(2019年更新: 餐廳搬了去中環，新地址已更正，見文章末段)

飲食當然要平衡! 近年雖然時常要飲酒，但我好在頗注重身心平衡，除了勤做運動之外，每個月亦總會至少吃一兩餐素菜，令自己的身體得以調和。這晚特地來到中區半山「心齋」，一滴酒都不沾，皆因這店沒有酒供應。

「心齋」開業十年有多了。店舖位置有點隱世感覺，由市區進去，可以在中環ifc乘專線小巴1A上去，亦可以在金鐘香港公園步行約10多分鐘直達，而我就選擇來時搭小巴，離開時行落山去金鐘站。

店內以傳統的中式佛教風格裝修，給人一種恬靜的感覺，來這裡就會好自動地調低音量，好從容地講話。

素食店有很多種，有些會供應蛋類食物，而「心齋」就真的是好齋那種，既不會有蛋和奶，連一些較重味的食材例如大蒜、蔥、韭菜等都不會提供，但原來辣椒和麻辣是例外的，所以仍然會有少量麻辣素食在菜單內。

如果日頭來到，可以吃一些素菜點心，例如「牛肝菌餃」、「羽衣甘藍牛肝菌薄罉」等。我夜晚來，當然就吃晚市小菜!

來訪時正值炎夏，酒家推出了夏天菜單，包括一些以松茸入饌的小菜，以及夏天時令食材。

放在茶壺內的「土瓶蒸」 ($198一位)，其實是松茸湯，內有松茸和雪耳等食材，既十分清甜，又十分清潤。松茸有降膽固醇和防癌等功效，夏天喝來，個人感到有種解熱的效果。

「特級松茸石榴球」($198) 腐皮包成一個個福袋似的，內有粒粒爽脆的菇菌和石榴，咬開來便發覺醬汁的香氣四溢。

「香草焗淮山猴頭菇」 ($148)

淮山除了用作煲湯及小炒外，香炸也可以，而且炸得非常香脆，而煙韌的猴頭菇亦好比魚肉般香滑，整道菜令我想起「啫啫煲」，既香口但又不會太油膩。

「松茸煲仔飯」 ($488)

素食也可以煮成煲仔飯，松茸不比雞肉失色，而且更具香味。這客煲仔飯也煮得恰好，我喜歡吃飯焦，這客就完全滿足到我。

來一客更清的「米湯淮山浸時蔬」 ($108)，

之前說過，素食是可以有辣椒的，據說辣椒有異於大蒜，不會令人產生歪念 (我對此有點疑問!)，所以吃到麻辣的「香辣鴛鴦粉」 ($98)一點也不奇怪。這道菜辣度其實也不比麻辣店的低，吃得辣的朋友不妨試試。

最後來一客中西合璧的「士多啤梨凍糕」 ($43)，亦很富清涼爽感覺，好有夏日風情。

有幸吃一頓佛系晚餐，既清淡又不會太寡，屬於很和諧那種，吃完令人身心也和順起來，忘郤了炎熱帶來的煩躁。

 

心齋Pure Veggie House

地址: 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 6樓

電話: (852) 2525 0552

營業時間: 09:00 – 16:30, 18:00 – 23:00

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