最初路經這間「太子海鮮菜館」是因為搭青山道小巴而在此總站落車，不禁疑問，點解明明在長沙灣郤說是太子? 查實只是名字啫，又何必咁認真，太子大廈都不在太子站啦。
講起這間太子海鮮菜館，每到晚飯時間，都會見到很多人在門外排隊買外賣。作為街坊，我自己除了買過兩餸飯外，間中在此吃叉燒飯，但吃海鮮和小炒都是首次。
這店老闆文偉龍師傅曾是TVB電視節目《大廚出馬》其中一位得奬廚師，他亦曾在中菜酒樓擔任總廚，來頭不少。
位於長沙灣區的店，自然都有不少街坊客，夜晚好多時會見到一家大小成圍枱咁來食飯的。
睇睇菜單，既有燒味又有小炒，當然不乏時價計算的海鮮。
燒味方面，我食過其叉燒和燒鵝，都同樣好有水準。
「太子叉燒皇」
識食的一定要食燶燶地邊的叉燒，而且要肥瘦適中，外觀要有油光，咬落有軟腍質感，這裡的叉燒就好貼近以上幾點，都有細個時食叉燒那種風味。
「至尊燒鵝皇」
雖然外表看來不夠光澤，但當吃一口時，便發現皮脆得驚喜，鵝肉得肥厚而爽滑，只是差一點鵝油便成完美的燒鵝。
「脆皮炸豬手」
食炸豬手，除了去德國餐廳外，我亦想起鄰近這店的大中華黑椒豬手，「太子」的反而較近似德國那種，要吃到脆皮的話，就要在端上不久時快食，攤涼了就唔脆，這是好正常的事。此時，如果叫一杯啤酒就更Perfect了。
「胡椒焗海中蝦」
當未端上枱時，一陣陣胡椒味已經飄到來，開蓋時，胡椒味還未散去，原來煲內真的落了頗多胡椒。但又不用擔心，其實只是香口惹味，又至於很辣的地步，除了胡椒香外，這煲蝦的殼是估不到的香脆，那種脆就好比食薯片那種脆，一定要連殼食。
「避風塘肉蟹」
十月是蟹季，此時的蟹是最大最厚肉的，這煲蟹亦不例外，單是蟹鉗已是像雞膇咁大隻，而且蒜粒份量足，炒得尚算惹味而豐富，但我認為可以更辣一點。
個人很鍾意這類街坊小炒店，估不到這裡的海鮮咁有水準，有大酒樓的風格，但又不失街坊食堂風味，值得叫埋成班人湊夠一圍枱來大吃海鮮。
呢度有片睇!
太子海鮮菜館
地址: 長沙灣元州街481-483號地下
電話: (852) 27433348 / 27433384
營業時間: 11:00 – 00:00
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
