早前去台北短遊，入住了「金普頓大安酒店Kimpton Da An Hotel」(住宿體驗在此)，酒店內有間我會形容是很有個性的餐廳叫The Tavernist，看過這間餐廳的官網介紹，命名原來跟Travel (旅遊)有關的。餐廳主廚James Sharman來自英國，郤幾乎走勻全世界，亦曾經在多間世界知名的餐廳如Noma和Tom Aiken等任職過，來頭不少。James亦因為喜歡旅遊，這餐廳的每道菜都是透過他在各個不同地方的遊歷來取靈感的。
The Tavernist的環境並非那種拘束的氣氛，而是偏向Casual dining那種。
餐廳大致可分為五個部分
貼近廚房的餐桌，提供Chef Table的餐飲體驗。圓拱門的設計，令我感覺有點中東風情。
大廳則是用餐區，天花的燈飾形成一圈，看似很簡單的設計，郤吸引著我的視線。
另一邊，則是酒吧區，可以在此享受美酒。前面的用餐區，則在早餐和午後時份開放。
酒吧的戶外，也設有桌椅，幸好來訪時天氣好得很，便可以出去望望風景。
望出去是台北市區景致，站在這裡，就可遠眺101大樓。
在此露天區坐坐，或飲杯酒，都是一件寫意的事。
說起酒類，我這杯是特別調製有威士忌做底的”Heads Or Tails Kavalan”，內有Kavalan Classic whisky，還有一點點薑和檸檬的味道，非常芳香清新。
食物方面
餐廳午間和晚上都只提供a la carte，沒有套餐供應。我來之時間尚早，吃不下完整晚餐，便吃幾道特色而份量較細的招牌美食!
「炸雞、烤昆布」(Fried Chicken – Roasted Kelp) (NT$450)
端上時還用紙著，像禮物一樣，既充滿神秘感，又富玩味。
這道菜正代表餐廳菜式的多國元素，既有韓式炸雞的影子，又加入台灣鹽酥雞的做法，而醬汁則是用上昆布來製成，想起昆布，便令我想起帶點日式風格吧!
炸雞吃起來則偏向鹽酥雞多一點，本身很鬆化，沾上烤昆布醬後，香氣會比較濃郁的。
「炭烤透抽、檸檬泥」(Squid – Lemon Puree) (NT$400)
透抽即是墨魚，用炭烤的方式烹煮，加入檸檬菜泥，令肉質增添微微的酸甜，突出了墨魚的鮮度。
「香煎白花椰起士盅」(Cauliflower Fondue) (NT$390)
據說是主廚James往瑞士旅遊時創作出來的，並以白椰菜花代替白麵包，吃時沾上自家調製的醬汁，恰似Cheese Fondue的變奏版。
雖然只品嚐了三道菜，但都感受到餐廳確實很懂利用各國元素來創作，理念值得欣賞。
可惜今次沒有機會享Chef Table晚餐，期待將來補回。
早餐
酒店提供早餐的，亦是在同一地點用饍。
供應英式為主的早餐，一客套餐除了有主菜外，還包羅有水果、Yogurt、麵包(牛角包)、果汁、咖啡或茶，非常豐富。
我選的主菜是「酪梨醬吐司、水波蛋、花園沙拉」(Guacamole on toast, Poached egg, Garden salad)
酪梨即是香港人說慣的牛油果，這款Superfood非常富營養，因此近年被大力追捧，放在吐司上是常見的做法，至少健康過用牛油或植物牛油吧!
水波蛋煮得剛好，配合大份量的菜，令這份看似一般份量的早餐，實則是非常飽滿的。
對住美景來吃早餐，令原本悠閒的心情更加輕鬆，趁著好天氣，便要想想吃完早餐後的行程，去邊度玩好呢?
The Tavernist
地址: 106台灣台北市大安區仁愛路四段27巷25號金普頓大安酒店12樓
交通: 捷運忠孝復興站3號出口步行約3分鐘
電話: +886 2 2779 0688
營業時間: 06:30 – 11:00
官網: http://www.thetavernist.com/
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