去台灣一定要吃碗牛肉麵? 有種感覺像去日本要吃拉麵那樣，不是必然要做的，但唔做又好似爭了些少咁。於是，雖然這次在台北來去匆匆，但都抽了空吃一碗牛肉麵，而且是台北米其林(即是米芝蓮)必比登推介之一的「劉山東牛肉麵」。
我承認都是人云人云的普通遊客，這間近70年歷史 (1951年始創)的「劉山東牛肉麵」，之前多次來台北都沒有吃過，都是慕米芝蓮推介的名，便來朝聖一次。
店舖在台北捷運站的新光三越百貨附近，位置在一條窄巷內。
店內頗細小，可坐大約二十人，門外也有幾張桌子，但都不夠容納來朝聖的人群。
我來得尚算早，11點多便來到，加上一個人，等了幾分鐘便有位。
店員說話好大聲好快速，但大聲唔代表冇禮貌，以霸氣一類來說，這裡的阿姐和阿叔都說客氣了。
餐牌好簡單，都是麵、麵和麵，招牌牛肉麵有清燉和紅燒，亦有非牛類的排骨麵和炸醬麵。
我就點了「清燉牛肉麵」，作為名店，一碗麵都只是NT150，沒有瘋狂加價。
大約五分鐘，便端上牛肉麵。
先喝一口湯，非常濃郁的牛肉香，而且有種獨特的藥膳味道，雖然知道比較油香，但都忍不住多喝這個湯。
據網上資料，牛肉是採用牛胸肉，偏向瘦肉，油脂只佔一成左右。誰說一定要半肥瘦? 看這店煮出來的牛肉很軟腍，絲亳沒有硬身的感覺。
麵條偏厚而爽滑，有點像上海粗麵的質地。
吃時也可以自行加蔥、醬油和冬菜等。
湯、肉和麵之間，以湯最好，肉和麵都好吃，整體而言，這碗麵是水準之上。當然，這個環境這個價錢，你不要期望仔細和精緻，來這店都是貪這種平民風味的，個人覺得千萬不要精緻化企業化，維持小店格局就最好!
好在來得早，吃完時才不過中午12點，店外已經大排長龍了，真的要預排隊時間啊!
其他台北遊記: #台北遊記2019
劉山東牛肉麵
地址: 100台灣台北市中正區開封街一段14巷2號
交通: 台北車站地下街出口Z4步行約5分鐘
電話: +886 2 2311 3581
營業時間: 星期一至六 08:00 – 20:00; 星期日休息
Google Maps地點:
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
- 【清邁遊】清邁酒店住宿推介丨舊城區平靚正迷你精品酒店The White House Rachamankha
- 【聖誕大餐2023】香港聖誕新年套餐丨聖誕套餐、自助餐、下午茶精選優惠 (持續更新中)
- 【聖誕下午茶】Tiffany Blue Box Café 無限添飲白酒的冬日限定下午茶
