這次來台北，果真是咖啡之旅，較早前才在松山文創區喝了一杯，離開松山返回市政府捷運的途中，經過見這間「湛盧咖啡」，又忍不住喝了第二杯咖啡。
「湛盧咖啡」是台北的連鎖咖啡集團，在台北有六間店，主打手沖精品咖啡，我亦是因為這原因，想來試試他們的水準如何。
店內裝修簡約，並非那種設計獨特的網紅店，只是感覺平實的咖啡店。
到訪當日是星期六下午，店內都幾多人客，但是因為已過了午飯時間，所以眼見客人大多只飲咖啡，或吃件甜品。
當時已是春天，但都還可以算是冬季，因此還有「冬季限定」套餐，「台北曼波手沖咖啡 + 焦糖胡楚派」賣NT390一份。
店內供應的手沖咖啡品種其實很多，分門別類，可見這店頗重視咖啡技術。
什麼是台北曼波?
據菜單上所述，是以此名字而向敬業樂業的老台北師傅致敬，並把傳統台北沖泡手藝發揚光大，至於何謂台北傳統咖啡手藝，恕我對此完全沒有研究。
這店每款都用混合豆，「台北曼波」用上亞洲、非洲和美洲混合豆，以中深烘焙來烹煮。
客人可選擇咖啡師在你面前沖泡，還是沖好才端上，我當然選前者，因為喜歡看看沖泡的過程嘛!
只見咖啡師熟練地沖泡，而且分開幾次去沖，每沖幾轉就停一停，然後再沖，或者這種重覆沖泡的方式就是「台北曼波」吧!
對我來說，怎樣沖都不是問題，最緊要是出來的效果。
這杯重覆沖泡的咖啡，第一口感覺有點苦澀，得入口後好快便回甘，到了持續飲時，已經完全沒有苦味，郤有甘和微酸，也有點黑朱古力味，整杯咖啡其實都是偏向深沉那種，我就喜歡這種烘焙度。
咖啡較重，吃這件甜中帶豐富果仁口味的胡桃Pie，感覺又幾夾喎，中和了咖啡的重!
連鎖集團也未必沒有好東西，個人就幾欣賞這間店的咖啡師，很細心和專業，值得推介給喜歡咖啡的朋友們!
其他台北遊記: #台北遊記2019
湛盧咖啡(市府館店)
地址: 11072台灣台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄4號
交通: 台北捷運市政府站步行約5分鐘
電話: +886 2 2763 9909
營業時間: 12:00 – 21:00
官網: https://www.zhanlu.com.tw/
Google Maps地點:
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
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