去台北旅遊是平常事，未必需要拿著旅遊書去覓食，有時候去一間店舖，都是因為地點近酒店，或是撞手神。就好似早前去過這一間叫「天下三絕」的麵店，也是這個原因。
這次來到忠孝復興站，在Google Maps上隨意看看附近有什麼牛肉麵店，見到這間距離捷運幾分鐘路程的「天下三絕」，不得不讚個名改得好，至少令我產生好奇心，走去看看什麼是三絕。
來到門口，看看門牌的文字，講真，感到有點造作的，什麼「挑逗你味蕾的靈魂」，像八十年代的廣告Slogan。
店內環境方面，郤是一間頗為潔淨，及感到有種管理系統的店子，以牛肉麵店來說，這店也算寬敞了。
看看菜牌，便了解到什麼是「天下三絕」，原來三絕並非什麼三種招牌菜，是指新鮮食材、烹飪技巧、職人三心，哦…
雖然主打麵，我反而對個湯有點期待，據餐牌上說，湯汁是用上兩種洋蔥、四種蕃茄，然後慢火八小時熬製成的。
牛肉麵也有多款選擇，令人有點不知怎選好，最後點了「牛肩胛小排麵」(NT$480)。
端上後，先喝一口湯，洋蔥味很出，湯汁很鮮甜，而並不算超濃郁。
個人很喜歡這店放蔥絲的做法，加添了一點香和鮮感覺。
牛肩胛小排肉質並不十分軟腍，有點爽口的質感，牛味還算充足。
麵條則爽滑而帶著很高的韌度，個人認為平平而已，我並不太喜歡韌度高的麵條。
除了牛肉麵外，這店另一招牌菜是滷味，台灣的滷味跟廣東的有點不同，廣東的較著重豉油的濃度和鮮度，台式的則較接近潮州式的，但台式的香料有所不同，味道偏向比較甜。
這店的「招牌滷味拼盤」分大和細的兩款，大的賣NT$450，細的NT$280，其實細的已很大份量，兩個人都未必吃得完。
「招牌滷味拼盤」(細)的有豆干、豆皮、魯蛋、海帶、豬耳、牛筋、牛腱
端上時是不是冷的，而是微暖，估計是翻熱過，味道則是鮮甜味足，吃落會嚐到上湯的鮮味。
幾款滷味之中，我最鍾意爽口的豬耳，其實還算不錯。
不過，滷味吃得多始終感到有點漏，或者是我本身怕甜的東西吧!
以這兩款食物來說，天下三絕不能說是太超絕，還可以算是有水準的，滷味比牛肉麵好，如果來到大安區附近的話，還可以探一探這店的。
天下三絕
地址: 106台灣台北市大安區仁愛路四段27巷3號
交通: 捷運忠孝復興站3號出口步行約6至8分鐘
電話: +886 2 2741 6299
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–20:30
Google Maps地點:
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