每年三月，除了忙於去看各大藝術展外，很多餐廳都有供應以藝術作靈感的菜單，讓客人一邊吃之餘，邊領略當中的創作概念。執筆之時，雖然Art Week已經完結，但並非代表就不可以再欣賞藝術。尖沙咀美麗華廣場The Mira Hong Kong就正在酒店五樓舉行Pop-Up Exhibition，五樓的餐廳WHISK亦提供跟展覽作品相關的六道菜藝術套餐，做到4月27日(展覽則至到4月22日)，我的藝術氣質便可以延長多一個月。
Pop Up Exhibition “Reflections”
到訪當晚是展覽的開幕夜，藝術家們都在場，我們一眾人便跟著Artists去參觀場內的展品。
是次展覽名為“Reflections” by Szabotage，來自英國的Szabotage作為視覺藝術家，錦鯉圖案是其Signature之一，他擅長把圖案以不同方式呈現在城市建築物內，把動物跟都市融合。
The Mira五樓的玻璃窗上，就畫上了香港城市風貌，配合游動的魚兒，令這個沉睡的都市當堂呈現了生氣。
展覽廳內也有三條魚兒，我當然要專注去欣賞吧!
其他作品以Pop art為主，既抽象又帶點幽默，一些畫作還用上鐵罐來代替紙張，給人一份街頭上見到的頽廢美態!
有一種藝術叫破壞!
唔知是否由Banksy發揚光大，現在很多藝術家都喜歡即場打碎自己的作品，這個「魚蛋」外殼就在開幕夜被敲碎了!
外殼內原來暗藏著多款糖果，都算是一個驚喜又完滿的行為藝術。
另外，三樓還有一些跟Art Supermarket合作的展品，睇啱可以買回家啊!
“The Gallery of a Hong Kong Chef” by Oliver Li香港主廚味力遊藝
欣賞完作品後，便回到WHISK的餐桌，吃一頓由本地大廚Oliver Li 以藝術為主題的六道菜限定菜單 (每位HK$890)!
“Chef Said The Canned Corn Has Expired”“第三十罐1994年5月1日過期的罐頭”
我都是個電影迷，每當想起「過期罐頭」，好自然會想起1994年王家衛執導的電影《重慶森林》，戲內面金城武在4月1日跟情人分手，於是開始每天收集於5月1 日到期的罐頭菠蘿，到了5月1日後，便認定愛情已過期。
大廚今次並沒有用菠蘿罐，郤換上Andy Warhol經典的金寶湯罐頭，突出Pop art元素。
想打開罐頭? 不用罐頭刀，亦不用找阿菲，也不用說密碼「愛你一萬年」，便可以開來吃!
內裡沒有菠蘿，郤有馬麥醬、蜜糖、焦糖合核，加上沒有放進罐內的碳烤玉米筍，混在一起吃，郤沒有過期的感覺，反而保持熱度和新鮮感，或許，是在暗示我的愛情未有耐過期吧!
“Hot Yuan Yang” “熱鴛鴦 永恆不渝愛情的象徵”
「鴛鴦」既是香港特式的飲品，混合咖啡和奶茶，也含有中國傳統俗語「鴛鴦戲水」的意思。這道菜則是一客兩件的「鴛鴦」，就是鵪鶉和乳鴿清湯， 鵪鶉以酥餅的形式呈現，完全令人估不到，以為是忌廉，郤有鵪鶉的肉味，而乳鴿清湯則像咖啡，郤是真的清湯，十分清香，這雙鴛鴦真鬼馬!
“BAAUI” 包
以為是外賣漢堡包，但麵包郤換上饅頭，中間餡料用上日本鹿兒島和牛，配以紫菜。
無論在食物層面上，或文化上，都做到東西方融合的概念。
“Koi-D Black/Purple”“石斑魚 彩色混合塗鴉”
剛才欣賞過Szabotage的魚兒作品，這道菜就是以此為靈感，以石斑魚為食材，配上不用顏色的蔬菜和醬汁，形成像塗鴉般的潑墨效果。看看出席朋友的同一款菜，發覺每碟的繪圖都有所不同，大廚確實花了很多心思，除了視覺出色外，魚肉亦保持爽滑，並非得個樣那種。
“Siu Lo Mei” “燒/滷味”
看菜名都知道是中式燒味和滷味，一款三件包括有豬肉、雞肉和鴨肝，用慢煮方式炮製地道美食，肉質很嫩滑。而醬汁則落重了中式醬油，不失傳統風味。
“Doctor’s Prescription” “甜”
以為是甜品時間，點解給我一碗苦茶呢? 苦口良藥嘛!
其實真的是甜品，適量的甜品都可以醫好你的心靈，都算是藥品吧!
這款包含雪糕、法式小甜餅和兒時糖果山楂餅，可說是玩味爆燈，而且做得相當仔細，真的用上茶壺來裝，還用中藥舖的紙及繩子包著小甜餅，創意十足!
以創意和藝術感來說，這次的「香港主廚味力遊藝」限定套餐確實誠意十足，對藝術和創意美食有興趣的朋友，真的不妨一試，記住要睇埋藝術展呀!
活動詳情:
“The Gallery of a Hong Kong Chef” 香港主廚味力遊藝by Oliver Li
價錢: 每位HK$890 (六道菜) (另收加一服務費) (美麗華Mira Plus會員可享75折優惠)
供應日期: 2019年3月29日至4月27 日
地點: 九龍尖沙咀彌敦道118至130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5樓WHISK
時間: 星期一至六 18:30 – 22:-00
預訂: (852) 2315 5999 / 電郵: dining@themirahotel.com
Pop-Up Exhibition “Reflections” by Szabotage
舉行日期: 2019年3月28日至4月22日
地點: 九龍尖沙咀彌敦道118至130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5樓
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
