【吃破世情】我要食極唔肥

後記: 自著作《吃破世情》出版之後，有朋友問會否出第二本書，我表示想找到好的主題才寫，或者將來會在這本書中抽出一些題目獨立成書也未定。這本書中，其中一個我想深入研究的題目是「食極唔肥」，我不是這方面的專家，但身邊都不乏這類食好多但又keep到美好體態的朋友，有人說是天生不易肥，亦有說是有秘訣的，如果是後者，實在值得鑽研。

(以下文章將收錄於小弟2019年新書《吃破世情》內，香港各大書店現已有售!)

「你個仔生積吖?」

這句說話是細個時，經常聽到週圍的師奶跟我阿媽常說的話，有些人確實真的關心當年那個小男孩，有些則只是語帶相關地諷刺你這家人窮，暗示「你阿媽冇俾飽飯你食」。

的而且確，我小時候瘦得好厲害，成條藤咁，真有點營養不良的樣子。但是，家裡供應的食物向來沒有缺少過，從未試過有一餐食唔飽的。而我的食量其實並不算細，晚上有時可以吃兩碗飯，有湯飲的晚上，就會至少飲兩碗湯，又會吃湯渣，郤總是像個黑洞般，食物唔知去咗邊度。

「食極唔肥」是自細一直困擾我的煩惱，真不知幾想做個肥仔。肥胖於我成長的八十年代並不太受歧視，反而給人可愛的感覺，男仔長胖就可以扮惡嚇人，而我這個瘦骨仙就沒有這個本事了，打又唔夠人打，只能扮文質彬彬的書生。

一直到了約二十歲畢業時，我都是偏瘦削，那時開始覺得身型瘦都幾好吖，穿衣服又較好看，漸漸對自己外表都增加了不少信心。

基因論調

有人說「食極唔肥」是一種基因，據說擁有這種基因的人，就算到年老都不會太長肉的。我原本都以為這理論是對，事實上，真的有些人成世大吃大喝都不會肥，但是並非全部人是這樣。或者，你看見我現在的身型，定會覺得我是擁有這種「食極唔肥」基因的人，那麼你只是估中一半，我可以肯定地告訴你，「食極唔肥」這個魔咒在我廿多歲時已開始失效了。

廿來歲時，開始返朝九晚六的工作，大部份時間都在辦公室內坐，甚少外出，有時連午飯都在公司內吃，然後來個小睡。放工後，又甚少做運動，於是開始出現小肚腩。幸好地，當年未懂飲酒，又不是太熱切地追求美食，所以還可以控制得到，未至於失控地讓肚腩嚴重脹大。

性格使然

許，令我不易致肥的原因，不是什麼基因，而是自律的性格，我做任何事都不會過火，飲食方面亦如是。

我其實並不太好零食，自己甚少主動買來吃，人家請我吃薯片，都只會吃些少，然後推說「怕熱氣呀」，而停止再吃。話時話，「熱氣」好多時並不是藉口，真的會令我生暗瘡、咳嗽等等，總之一想到又會病又會唔靚仔，就自然會減少吃零食。

少甜少奶少冰

另一樣較少吃的食物是甜品，我雖然未至少戒吃，但大部份時間對待甜品都是採取淺嚐的態度，就算去吃自助餐，甜品的比重都明顯較少，最多只吃三數件。雖然都算是一位寫了過千篇食評的飲食博客，郤好像想不起那一篇是專門講甜品店的大作，所以我真的不能當甜品專家。從另一角度看，這樣也好，或者可以立志當一位教人食極唔肥的專家吧。