對上一次去霸王川莊原來是2014年，那次是中環店，那時還是佔中期間，大家圍埋枱時都在討論政情。五年後的今日，中環店已經關門，今次來到新開的尖沙咀K11分店，估不到又是香港熱哄哄的時候，對住火爐，大家都在盤算明天會發生什麼事，現在的政情每天都在變化中，實在難以預計，唯有藉著打邊爐來互相打打氣!
霸王川莊的K11店比中環店大，內裡裝修亦見寬敞開揚。
餐廳中央的樹幹實在搶眼非常，樹幹下還放滿一些四川香料的介紹，非常有心思。
店內設有兩間貴賓房，適合喜歡聚會的大夥兒朋友。
這間跟其他分店不同，除了供應四川小菜外，還首次加入火鍋，當然是川式的，現在頗多港人都接受了川辣火鍋，難怪店內其門如市。
湯底
我們選了兩個不同的湯底，分別是「水煮鴨血豆腐鍋」($228)和「酸菜泡椒豬骨鍋」($218)，湯鍋特點是鍋子較闊亦較淺，吃時不同花太多氣力去撈底。
「水煮鴨血豆腐鍋」據講選用了30多款香料，麻香迫人，但其實又不算太辣，我覺得屬於中辣而已，相信是很多香港人都接受到的辣度。
麻辣鴨血是預先放了進麻辣湯內，令其更為入味。
凡事都有辣有唔辣，所以亦選了唔辣的「酸菜泡椒豬骨鍋」，讓不愛辣的都吃得到，其實酸菜湯非常鮮味，宜在吃食物之前先喝一口湯。
火鍋料方面
「精選牛肉拼盤」 ($288)有多款不同部位的牛肉，包括牛頸脊、牛小排、雪花肥牛和牛肩胛肉，個人認為牛肉浸入麻辣湯會比較惹味，放在酸菜湯內則顯得清淡，各有各喜好!
巨型的「海鮮拼盤」 ($528) 包含波士頓龍蝦、九孔鮑魚、帶子、美國桶蠔、海蝦、蜆、扇貝和青口，非常鼎盛。
這次我則Buy酸菜湯多一點，我認為海鮮放酸菜湯會突顯其原味，但當中鮑魚和蜆可以試試麻辣湯，尤其鮑魚，配上麻辣後更增添不同的層次。
其他火鍋配料有:
蔬菜拼盤 ($158)、美國極黑豚肉 ($98)、纽西蘭羊肉 ($108)、桂花魚片($168)、靈芝姑 ($48)、白玉菇 ($48)、甜粟米($38)、響鈴 ($58)、水晶粉皮 ($48)、午餐肉 ($68)、上海雲吞 ($88)、芝心丸 ($88)等，
吃到我們飽到上心口。
這店暫時未有酒牌，見有客人自己帶酒來飲，我們沒有預備，只叫了杯「特大新鮮水果茶」($50)，夏天要多點水份，尤其今個夏天，Be water!
最後以「特製話梅雪糕」($48) 和「咱家製花椒雪糕」($48)作結，以為花椒雪糕會較搶，估不到話梅雪糕的味道很像真地酸甜，有點驚喜。
商場店位置幾就腳，而且原來有專Lift可由地庫直達3樓店內，喜歡麻辣火鍋的朋友值得留意這間。
霸王川莊 (K11店)
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖
電話: (852) 2110 0575
營業時間: 12:00 – 23:00
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