見到FANCL的門面照，大家可能以為這篇文是關於男士美容體驗，實則都是講飲食的，我當晚只是去FANCL店舖另一邊的DALLOYAU吃法國菜。這間位於中環娛樂行的地舖，店內有店，除了有經典及新派的法國美食外，還真的有一些跟FANCL聯乘的主題飲品，以及健康主題的食物。
娛樂行店舖一分為三!
一踏進去，女士們可能會先去左邊，看看FANCL的貨品。
右邊則是DALLOYAU的外賣部，有各式各樣的馬卡龍、法式麵包、蛋糕、朱古力等，還供應外賣咖啡。話說我以前在尖沙咀工作的時期，都常到海港城那間DALLOYAU分店買外賣咖啡的，水準十分不俗，現在中環人有福了!
再走進店的深處，便是DALLOYAU的用饍地方，我其實是專程來dining的。
店內設計跟太古廣場的分店雷同，形成統一的主題風格。(太古廣場DALLOYAU舊文在此)
一來到，先叫杯飲品吧!
既然FANCL是崇尚健康無添加的品牌，這店賣的飲品也貫徹「無添加」的主題，並以多種水果來製作Mocktail。
這杯「Magic of Antioxidants」 ($88)用上菠蘿、熱情果和薄荷來調製，當中以菠蘿的份量明顯較重，熱情果味道偏輕，薄荷則作為中和甜度，令喝起來不致過份甜。
除了部份飲品無添加外，這店亦特地創作一系列Dairy-free (不含牛奶)的食物，即是要預計不會是Creamy類型，又會是較為輕巧，符合健康原則。
以下三道菜都是屬於Dairy-free系列的。
「蟹肉蕃茄牛油果沙律配法式甜餅」($188)
蟹肉配上鮮甜的蕃茄，和軟滑的牛油果蓉，其實真的不用加奶，效果已經很香滑而鮮甜，都有少少creamy效果。
更巧妙之處是用法式甜餅脆炸成薯片般的模樣，在碟上再以蕃茄繪畫出蟹腳，令人食慾大增。
「松露鴨肝湯」($148) 其實是經典法國菜，這次棄用忌廉，並以火腿代替雞和牛肉，加入蔬菜，令湯汁感覺較為清香。還加入一點兒本土風格，就是雲吞，但仍是法式的，因為涵料有雞肉、鴨肝及黑松露，這個組合本身是非常濃郁的類型，但當浸入清湯後，明顯較為清怡。
「煙燻鱔及鴨肝批」($168)
來訪時臨近中秋節，吃月餅都吃得有點細膩，以為還要吃? 原來唔係，而是鴨肝批，外層是煙燻過的鱔肉，看來很濃味的一道菜，當切開來再吃落，其實也不過份，將之放在烤多士上吃，更顯得較為香口，可當作是一邊不錯的開胃前菜。
「巴黎牛油焗回螺」($158/6粒)則是另一道經典法國菜，雖然加入不少牛油，但伴菜郤是頗多，令其效果變得清爽起來。
「法式三文魚酥皮批」($598)
這店有供應威靈頓牛柳，但今次想吃其他新東西，以三文魚來代替牛肉，未知效果如何呢?
原來比牛柳更多層次，製作的難度更高，酥皮包著的層面總共有七層，三文魚之外，還有蘑菇、野米、菠菜、醃青瓜、蛋白及蛋黃，三文魚肉中間仍是有肉汁的，每層的質感都不同，有軟軟的三文魚和蛋白，又有煮成脆口的菠菜，有點像加洲卷或韓式卷，頓覺層次感很豐富，十分有趣。
「古法鴨肝松露燜雞」($598)
另一道十分經典法國菜改良版，先把黑松露塞進鷄皮，然後再放入鴨肝，當原隻雞燜焗至軟腍後，便淋上加入了馬德拉酒及松露的雞汁。
將雞件切開後，便會見到一邊是香脆的外皮，另一邊是依然嫩滑的雞肉，醬汁亦頗為入味。
最後以兩道甜品結尾!
「朗姆酒巴巴蛋糕」($68)充滿黑Rum酒香
「橙酒煮班戟」($98)則配合水果主題，加入橙汁，較為健康。
這間DALLOYAU分店以FANCL招徠，似乎較吸引女士們進場。其實男士都可以來一餐既輕怡又有法國經典口味的晚餐。當然，中環娛樂行地舖不會便宜得哪裡，但食物又確實適合三數個人分享，我仍然覺得是一間適合casual dining和gathering 的餐廳。
DALLOYAU
地址: 中環皇后大道中30號娛樂行地下C舖
電話: (852) 3185 8392
營業時間: 星期一至五 08:00 – 22:30
星期六至日10:30 – 22:30
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