灣仔的日月星街早已是自成一角的小區，這裡有點似中環SOHO，但又比較寧靜，小區不是太「自由行」的地帶，至少暫時吧。小區內的食店都經常有變動，又經常有新店。這間位於日街盡頭的「ROOTS」，就是新近遷入的成員，餐廳曾於PMQ Taste Kitchen開業過一段時間，今年初搬來灣仔新址。
店舖像法式Bistro格局，裝修簡潔，幾適合放工後來個細細局聚會。
店子老闆Stephanie是在加拿大長大的香港人，雖然煮的是法國菜，但很想加入本土特色進去，就且看她怎樣玩粵式法國菜吧!
先吃四款前菜，
Shrimp Toast, House Pickled Onions, Salmon Roe (3 pieces) ($128)
蝦多士配上三文魚籽和洋蔥，蝦多士本身都是經典順德菜，當然這客不是那回事，加入三文魚籽就給我一些日式的風味，整體來說都是好Fresh好醒胃的。
Comté Cheese Gougères, Kale Chip, Iberico Ham (3 pieces) ($128)
法式的芝士焗餅 (其實沒有正式的中文譯名)，傳統吃的Comté Cheese Gougères都是很富奶油香的，這次加入羽衣甘藍片和伊比利火腿，便增添了一點鹹味，感覺平衡了點。
Salted Egg Yolk Tofu Toast with Shaved Italian Truffles (3 pieces) ($198)
意大利松露配鹹蛋黃豆腐多士，相比以上的蝦多士，這款更有豐富的層次，但仍屬於清新類，不會過份的濃烈，鹹蛋不算重，作為前菜，實在是不錯的。
Baked Local Whiskered Velvet Shrimps with Herbal Butter ($168)
烤蝦仔配上香草牛油，吃來頗為香口，但我認為可以再炸得脆一點，便更好佐酒。
Spicy Creamy Local Clams with Black Bean Chive Oil ($158)
這道香辣忌廉蜆肉，據廚師說靈感來自廣東的炒蜆，但用上Creamy的汁料，微辣只是為增強味覺，實則沒甚辣度，這個汁無錯是十分Creamy的，適合配一客麵包甚至來拌麵。
Lobster Thermidor, Chinese Egg Noodles ($308)
龍蝦配中式蛋麵，這個組合盡顯廚師對粵法式Fusion概念的決心，麵條上的香蔥是點睛之處，作為本地人，我幾Buy這套做法，有本土風味，但外國人是否也喜歡呢? 就不得而知了!
Spotted Grouper, XO Chicken Jus, Asparagus, Salted Lemon Risotto ($308)
另一道主菜是煎過的石斑魚，用上XO醬做調味，底下是咸檸檬燴飯，確實幾有心思，魚肉也烹煮得恰好，燴飯鮮味好出，如果XO醬份量再多一點，可能會更好!
個人幾欣賞廚師的用心，肯把本地粵菜元素混入法國菜內，相信應該還有很多可以發掘的元素，期待未來更多的創作呢!
ROOTS
地址: 灣仔日街7號地下
電話: (852) 2623 9983
營業時間:
星期二12:00 – 18:00, 18:30 – 23:00
星期三至五 12:00 – 14:30, 18:30 – 23:00
星期六 18:30 – 23:00
星期日 12:00 – 17:00
星期一休息
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
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