近年每次去澳門都是即日來回，今次亦是一樣。這間位於漁人碼頭旁的勵庭海景酒店，以前都住過，也食過一間叫「玉蘭苑」的上海菜，今次郤是來酒店的「春秋火鍋」。印象中，我是首次在澳門打邊爐。到訪之時，雖然距離我生日尚有三個星期，朋友郤給了一個生日驚喜。
春秋火鍋給人一種富麗堂皇的感覺，一踏進酒家便被巨大氣場攝住。
雅典的中式設計，高高的樓底和掛著的吊燈，都令環境出現廣闊的空間。
不只環境，酒家對所有擺設甚至碗碟都很講究，給我的第一印象實在不錯。
醬料有16款咁多，要辣的，可選蛇醬(豆瓣及蒜頭等)、蝦頭醬(蝦頭加辣椒)、泰式辣醬、泰椒、春秋百搭醬 (多款醬料混合)，唔辣的可選腐乳、芝麻、花生醬等。
湯底方面，要符合各人喜好的話，可以學我們一樣，一邊揀豬骨湯底($88)，另一邊揀微辣的泰式冬蔭功湯($98)，此外還有川辣和養生湯等可以選擇。
吃食物之前，宜先喝一口湯，豬骨湯頗為鮮甜，冬蔭功也落足料，只是我嫌還是清了一點，如果加了一點點辣會更惹味。
等水滾之時，先吃一些不用放湯的熟食。
「椒鹽波士頓龍蝦」 ($128/隻)，炒得十分惹味，椒鹽味道很平均，連外殼都是卜卜脆的，非常香口。
朋友說一定要有飯落肚，於是便有這碟「醬油膏炒飯」($98)，估不到炒得這麼準確，每粒飯都充滿濃郁的醬油香，真的值得推介。
火鍋料方面，
較特別的有「清酒五花肉」($78)，五花腩肉切得每片均稱，然後砌成一朵花，侍應建議兩種食法，一是先把肉浸在清酒內，然後去焯，另一是煮熟後才浸清酒，後者會較有酒味的。但亦有一個溫馨提示，最好成枱人統一食法，以免生跟熟的混埋，便有點不衛生了。
牛肉就有「美國安格斯肥牛片」($98)和「鮮牛肉片」($68)
「手打墨魚滑」($78)砌成一條魚般，很趣緻。
「花雕浸醉雞」($148/半隻)宜早點放入湯內，之後才慢慢撈起來吃。
「春秋四寶丸」($88)
還以為是甜點，擺放得那麼精緻，差點不想拿起來呢。
其他點選的火鍋料還有「珊瑚蚌」($108)、「脆炸響鈴」($48)、「蘿蔔片」($25)、「鮮蒿筍」($25)、「秘製魚腐」($48)、「韭菜鮮蝦水餃」($38)等。
點了那麼多食物，以這樣的環境，還以為好貴，原來總數只是約$1700，我們四人分，即是每位大約$400多，平過香港很多高檔火鍋店。
生日驚喜
到訪之時，還未到生日，朋友們郤給了我一個生日驚喜，令我這名大叔開心不已!
原來餐廳真的有「生日優惠」，於生日月內，只要前一天訂枱，就可以有免費生日蛋糕了!
其他優惠:
只要讚好「Harbourview Hotel Macau 勵庭海景酒店」的Facebook專頁，tag四位朋友及留言「春秋火鍋食飯」，酒家就會送一碟菜，至於送什麼就要問酒家了。
這間酒店勝在距離碼頭不遠，可以步行來回，加上環境和食物都有水準，去澳門玩的朋友可以留意一下。
春秋火鍋
地址: 澳門新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭勵庭海景酒店1樓 (由澳門外港碼頭步行約15分鐘)
電話: (853) 8799 6350
營業時間：17: 00 – 02:00
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