(以下文章收錄於小弟2019年發行的新書《吃破世情》內，香港各大書店現已有售!)
導讀:
當寫好全本共40篇《吃破世情》後，便要著手編排次序，好快就決定把這篇「當Seafood老了後」放在最前線，無可否認是有商業考慮，輸人都不能輸勢，要給人一種語出驚人的感覺。同時，我相信睇這本書的人應該大多做事好一段日子吧，對Old seafood這東西自然會有一定的共鳴。正如文章所說，人人都有機會變成Old seafood，怎樣避免令自己霉爛，其實都是一種修煉。
Seafood(海鮮)，相信人人都喜愛，當然亦有不少人對海鮮敏感而對它避之則吉。但不要忘記，我們每人曾經都是生猛海鮮，或許都有過炙手可熱的時候，或賣到至貴的海鮮價。當正值生猛海鮮時，人們自然會對其產生極大興趣，只是當海鮮漸老之後，肉質和內在都不再鮮甜可口，而漸漸霉爛，該怎樣解救好呢?
很多人去外地旅遊，都喜歡去一些水產市場，購買及即食新鮮捕獲的海產。其實在城市裡吃到的海產，都不是即時捕獲那種，而是捕獲後立即進入冷凍過程，然後才運送出來，水產市場只是首批得到冷凍海產的地方。即是說，海鮮經過適當地冷凍，就可以延長其新鮮度，只要在冷凍庫中保存得宜，海鮮是可以保存幾個月而不變質的。
現今科技的確可以令新鮮感延長，就算買條鮮魚回家，只要做一些清洗工作及用保鮮袋包住及壓走空氣，都可以在冰格中放幾日的。
做人如做海鮮，無論怎樣冷凍，怎樣保存，都總有一天會變成「老海鮮」。不過，老了的海鮮可以靠烹調方法和醬汁來掩蓋霉味。人類也同樣都可以經常保持新鮮度的，我認為最重要的秘訣有以下幾點:
第一: 保持對事物的好奇心
無論見到什麼新知舊友，都可以像第一次接觸那樣。只要細心地觀察，同一碟菜，每次都會有少少不同，那便可以讓自己覺得這次是不同的體驗。
第二: 發掘一些你未接觸過的新事物
我知，你見識廣博，食鹽多於人食米嘛，世事對於你來說已經再毫無新意了。但要記住，這個世界比你想像中大得多，你不懂的東西永遠比懂的多出許多許多，只要多往外地一走，你就會明白自己其實好渺小。
第三: 試著跟一些比自己年輕的人談話
透過談話，聽聽不同世代對事情的想法，如果你少玩Instagram，就試試了解一下他們怎樣玩。切忌不要常戴著長輩的面具，適當時候可以把你的經驗分享出來，而非對年輕人指指點點。
人人都會老，我就寧願做一個老頑童，都不想做一個表面受眾人尊敬，而背後郤人見人憎的「老Seafood」。當然，通常後者會有較多金錢和權力，但這些都不是我想過的晚年生活!
這篇文看似是諷刺別人，其實我只是想警惕自己，不要把自己變成霉爛的 “Old Seafood”!
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