中環置地廣場的Zuma，相信很多喜愛Clubbing的型人都去過，你未去過的話，都唔好話自己是型人。我當然去過很多次，但是大多是來Happy hour飲嘢或週末食Brunch，亦出席過多次在此舉行的品牌活動，反而甚少在此吃晚餐。
這次在聖誕節前，型男公關就在Zuma搞了一次Men’s night，那就難得一次全男班的Happy Friday聚會。
吃正餐前，先在六樓飲杯Cocktail!
來Zuma不一定要著到咁型的，雖然不formal dress，只是避免涼鞋入場吧!
而晚餐的場地則是樓下五樓，這道旋轉型樓梯估計應該都是熱門的IG打卡位。
Zuma可歸類為Contemporary Japanese Cuisine，即是現代西化的日本料理，室內設計也自然採時尚風。
開放式廚房加上酒吧類別的暗黃燈光，營造時尚酒吧餐廳風格。餐廳設有Chef table，如果像我們那樣一班人聚會的話，坐圓枱會比較適合。
來這裡就無理由不飲酒，這晚都飲了不少靚酒，兼飲得暢快，忘記了影其中一些酒瓶。當晚飲過的酒名大致如下:
Domaine Pierre-Yves Colin Morey Bourgogne Aligote 2015 ($850 per bottle)
男山生酛特別純米冷缷酒 ($600 per bottle)
Ken Forrester FMC Chenin Blanc 2015 ($1400 per bottle)
Chateau Musar Rouge 1999 ($1180 per bottle)
東光吟釀梅酒 Toko Ginjo Umeshu ($780 per bottle)
多酒也自然多食物來配，所以吃過的也不少。
佐酒小食
可選「炸香辣魷魚」 ($130)
「三文魚及吞拿魚他他配魚子醬及薄脆片」($290)
牛油果是近年大熱，這類的時尚餐廳當然不能不跟隨潮流，而且真的有很多牛油果菜式。
「辣豆腐配香草牛油果」 ($155)
California Maki with Premium Blue Crab, Avocado and Tobiko Crispy Avocado Maki, Hokkaido Cheese and Chili Sauce
創作壽司和劵物都是較西化的!
「脆辣牛油果卷」($149)
「辣汁吞拿魚卷」($185)
「藍蟹加州卷」 ($165)
「刺身盛合」(五款) ($550) 應該是較為貼近正宗日本料理的一道，肥美和新鮮度都不遜於傳統日本料理店。
主菜
有齊牛、羊、雞、帆立貝和魚，以燒烤的為主。
「銀鱈魚西京燒」 ($330)
「麥麵豉醬燒春雞」($210)
「香辣燒羊架配八丁味噌」($220)
「帆立貝配明太子梅子牛油」 ($220)
來到時是白松露季節，當晚就有得食白松露入饌的菜!
「火灸薄切和牛配松露汁」 ($720)
最後，還來一客ZUMA招牌的精選甜品拼盤 ($700)，當中食物有朱古力流心蛋糕、綠茶香蕉蛋糕伴椰子雪糕及花生拖肥醬及日本時令生果。
小評:
Zuma始終是鬼鬼地的日式料理，絕不能用日本菜來評價，味道也偏向西餐元素比較多。眾多食物之中，個人認為燒烤類最好，調味料足而惹味。
整個餐飲體驗是結合環境、音樂、酒、食物，再加上一齊聚餐的人，總言之是合符餐廳所提供的時尚格局，我自己就覺得Zuma是一個幾Chill又幾適合Casual dining的地方。
Zuma Hong Kong
地址: 中環皇后大道中15號置地廣場5樓501-503號舖
電話: (852) 36576388
營業時間: 星期一至五 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:00
星期六 11:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
星期日 11:00 – 15:00, 18:30 – 21:30
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