香港人好似越來越食得辣咁，君不見在米線店大把人叫「十小辣」嗎? 就算是火鍋類，麻辣火鍋都越開越多似的。
海港城不只一間麻辣火鍋店，這間「熱辣壹號」是新加入的成員，賣的並非台式那種，而是貼近四川風格的，我早前就已去過一次，唔係講笑，真的堅辣。
店舖位置在海港城港威商場四樓，原來好多人都不知怎樣上到來，其實有兩條電梯上，一就是穿過city’super後面扶手電梯上，另一條路就是在IRVINS Salted Egg鹹蛋魚皮店旁邊上也可以。
火鍋店門口掛著明星招牌，皆因內地紅星黃曉明、李冰冰等人有份投資這店的，「海綿」和冰冰原來都是嗜辣之人，其實不少中港台演員都喜歡吃麻辣的，唔知是否對演戲和唱歌有幫助呢?
店內以卡座為主，相當適合幾個朋友們細細局聚會的。
未吃之前，先飲一支來自北京的「北冰洋汽水」 ($20)，有點像平時飲開的橙汁汽水，只是略為淡口。
趁未齊人打邊爐，便自行揸主意點一些前菜食住先。
「天椒皮蛋」 ($68)用春蛋來做的皮蛋相當特別，加入天椒後，微辣味搶去了皮蛋的濃烈，軟硬度中中地而已，作為小吃，這道還是感覺輕巧的。
「家鄉小酥肉」 ($68)
最初以為是厚大的炸肉，原來是一條條幼細的炸酥肉條，好似薯條般相當酥脆，亦有輕微的香料放進去，吃去亦很惹味。
「紅糖茲粑」($58)
以為太甜太膩的，原來都頗為輕巧，就像一條條微甜的糖果，討人喜愛。
「秘製豆湯酸菜魚」 ($328/小份)
我們叫的是細份，其實都不算細，不要被滿佈紅椒所嚇怕，其實紅椒是煮好後才加入，所以並不太辣的。反而因為有紅辣而令魚肉在酸甜上加添了一份香味，更為豐富，我們一致都喜歡這道酸菜魚，除了吃魚外，不妨喝一啖湯，便感受到酸辣而鮮的味道。
終於輪到火鍋部份了，因為並非所有人都吃到大辣，我就只能小辣，所以叫了個「熱辣鴛鴦鍋」 ($168)。
一邊麻辣，另一邊菌湯，原來菌湯郤是一個驚喜，鮮香度高，煮任何食物都適合。
「A5日本和牛」 ($368/小份) 當然是油香肉滑，但牛肉並不濃。
沾上麻辣湯後，牛肉明顯惹味得多了，但其實牛肉放在菌湯那樣反而更突出牛味。
薄切和牛淥三兩下就可以食，但「極品牛肉粒」 ($168/小份)則要滾一分鐘以上，個人認為放在麻辣和菌湯都得。
這碟「牛魔王麻辣牛肉」 ($128)真的勁辣，吃到才好試。
「蟹籽鮮蝦滑」 ($98) 真的好滑，但好似不太配到麻辣湯。
「油炸鬼墨魚滑」 ($88) 反而較為適合沾麻辣，可能是底下的油炸鬼較吸味，令辣味較為入到。
打邊爐一定要多丸，因此又多一款，就是「手打鮮蝦丸」 ($78)。
「紫菜響鈴」 ($58)
三秒就食得，只不過三下，辣極有限，所以不介意沾麻辣湯。
這店都供應不少手工配料，除了以上的丸外，有考刀功的「功夫黃瓜」 ($48)和「養生山藥」 ($38)。
吃麻辣是會越吃越辣的，不過，這晚還是可以吃足全程，可能是因為有前菜底吧，如果不是極辣一族，建議可以學我們咁，先叫一些小菜和小吃，然後量力而吃麻辣鍋。
熱辣壹號麻辣火鍋Hot No.1
地址: 九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場4樓4001號舖
電話: (852) 35808688
營業時間: 11:30 – 23:30
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