日式燒肉店越開越多,不只去日本要食,連隔岸的台灣都有不少名牌燒肉店,成日飛去第二度的香港人(當然唔係講自己)自然也對燒肉要求高了。最近又有新店加入,早前我已去過這間位於旺角MOKO的「丸十あぶり牧場」,賣點是Farm to Table,即是直接由牧場訂貨直送到港,據說每期會輸入不同地區或不同牧場的牛肉,目前就主要供應澳洲和牛中最高級別的M9+和牛。新開張期間(至3月15日),只要跟指定和牛款式Selfie及打卡,就可享半價。(文末會再寫寫優惠詳情!)
「丸十あぶり牧場」點讀?
可以讀成「丸十ar-bu-ri牧場」或者索性叫「丸十牧場」都應該沒有人會話你的!
「丸十あぶり牧場」店舖以四人枱為主,如果真的毒到要一個人來吃燒肉,也可以坐吧枱的。(其實我間中會這樣做的)
M9+澳洲全血和牛
食開和牛都知道,澳洲和牛著實不比日本和牛差的,而且澳洲和牛的牛普遍較濃郁,加上餐廳主打的是最高級別的M9+,即是叫100%全血純種澳洲和牛,較為罕有的,飼養方式是採取自由放牧及以草飼的,亦甚少機會在香港吃到。
先來一客「和牛三文治」($158)
這類和牛三文治近期大熱,最貴的一間可以賣到過千元一客,這裡是用澳洲和牛,當然不能直接比較,但看肉汁郤仍算豐富,大可以作為望梅止渴的平價版!
和牛拼盤
打開餐牌,每個部份的牛肉都有,都可以單點,真的令人眼花撩亂,最簡單直接就是選拼盤了。兩人就叫以上這盤「極上一頭純種和牛拼盤」($580), 每款牛肉有2件,也有四人份量的「霸者一頭純種和牛拼盤」 ($980)
拼盤共有9個不同部位的全血澳洲和牛,包括牛三角、紐約客(西冷)、牛板腱、牛舌、牛胸、牛𦟌、牛腰脊肉、牛後腿肉、橫隔膜
雖然每個部位的燒熟時間都不同,其實不難掌握,只要睇厚度就可以,薄切的和牛每邊只燒約3秒就可以吃到中間仍然半熟又帶些少肉汁的牛肉,而西冷則可以燒多幾秒。
我真的好鍾意吃牛舌,拼盤的兩片又點夠食呢?
「幻切和牛舌」 ($588/一條) 或 ($388/半條)
原條和牛舌真的很有震撼感覺,真的想成條放入口呀!
牛舌也不宜燒太耐,見微焦便可反轉,而且燒至內裡七分熟就最好,吃時中間仍有粉紅通透顏色,咬起來郤帶爽口,牛味亦十分濃郁。
一客拼盤加成條牛舌,其實已經開始飽了,但總是覺得有飯落肚比較好!
於是,就吃了一碗「慢煮牛肉丼」($158),牛肉仍是澳洲全血牛,而這餐廳的米飯也有其特別之處,是採用日本業務用精米機在店內磨米,感覺米香和水份很平衡,加上一隻溫泉蛋撈勻,蛋香混入米飯和牛肉,相當滋味,我就成碗飯食完啦。
個人認為這店的和牛很有水準,價錢則屬於中等但合理,唯一不足是座位較窄,如果兩至四人聚會,我仍然覺得很值得來試的。
限時半價優惠:
開段已講過話Selfie及打卡有半價啦,由即日至2019年3月15日(你睇到時可能已過咗啦),只要:
1). 拍攝及上載一張你自己與以下其中一款食物的合照:
- 極上一頭純種和牛拼盤 [原價 $580] 或
- 幻切和牛舌 (原條) [原價 $588] 或
- 鐵板和牛紐約客 [原價 $188 / 100g] 或
- 鐵板和牛肉眼 [原價 $188 / 100g]
2) 上載至你自己的Facebook或Instagram,並打卡Check-in「丸十あぶり牧場」地點,及加Hashtag #丸十和牛
3) 讚好及追蹤餐廳Facebook或Instagram專頁 ,
就可即享有該款食物的半價優惠! (每兩位只可享一客優惠)
丸十あぶり牧場 Maruju Aburi Farm
地址: 旺角太子道西193號新世紀廣場3樓342D號店
電話: (852) 3619 1768
營業時間: 12:00 – 10:30
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung