台式鐵板燒一向是台灣夜市的名物，記得第一次在台灣吃鐵板燒，就是去台北士林夜市吃的。除了夜市有平民鐵板燒外，當然也有高檔又精緻的，但點都估不到，這次去台中，郤在忠孝路觀光夜市之上，找到這間有名你叫「合榭HOSIC精緻鐵板料理」。
忠孝路上太多美食，相對之中，這間「合榭HOSIC精緻鐵板料理」的門牌顯得不太起眼，稍不一留神就略了過去。
這店在台中算是人人皆知的老店，在網絡上有不錯的評價，我也猶豫過是否要訂位呢? 但是心想，一個人在平日晚上Walk-in應該不會太難找位吧，就算冇位，最多繼續掃街!
來到時大約7點，餐廳真的比較靜，於是不用多想，便直接入去咯!
識坐當然坐吧枱，可以欣賞師傅們烹煮!
全男班的年輕師傅，給人一種陽光氣息!
打開餐牌，套餐選擇很多，由低至NT299至大約NT1000都有，在台中來說屬於中檔價位，港人就覺得頗便宜!
我最終決定選個NT599的海陸套餐，因為午餐已吃過牛扒，加上又想留點空間給夜市，於是便來個全海鮮總匯鐵板燒餐。
先來一客餐湯、沙拉、麵包，餐湯可選主廚南瓜濃湯或季節清湯，
我選了後者，是牛骨雞湯，既有牛肉的濃香又有雞湯的鮮味，兩者配得很恰當!
白飯並非求求其其，而是「義式香草橄欖油拌飯」，香草橄欖油並沒有太重手，感覺很清新，但令人吃得很開胃，差點想要求添飯，但理性叫我唔好了!
看著師傅準確地完成第一輪主菜，包括煎冰魚、紅蝦和干貝，望著冰魚由白變黃，煎香的焦味漸漸飄起來，真的急不及待想要吃，但干貝吃落郤略嫌太硬。
三樣食物都燒得剛剛好，微焦而香脆，就算不沾任何海鹽都很惹味。
好戲在後頭，第二輪主菜是赤煎海鰆魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱。
煎過的海鰆魚脆得鬆開，但味道略為淡口，必定要淋檸檬汁才行，這碟之中，紅蝦、江瑤貝柱更為美味，紅蝦的蝦頭也不要浪費掉，因為既爽脆又鮮甜。
來一客清炒椰菜來清一清口腔的濃味!
最後，甜品是紅豆拿鐵湯，我不好奶，但紅豆可以多吃，紅豆跟奶油也融合得可以，認真香滑。
整個鐵板燒套餐雖然不能算是超驚喜，但確實是水準之上，而且以這價錢吃到如此豐富的食物，又真的好超值!
合榭HOSIC精緻鐵板料理
地址: 402台灣台中市南区台中市南區忠孝路187號
電話: +886 4 2285 3537
營業時間: 11:30–14:00; 17:00–22:00
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Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
