【藝術展+Fusion套餐】四月都是藝術月! 品味藝術套餐 + 期間限定藝術展覽 @ WHISK (The Mira Hong Kong)

每年三月,除了忙於去看各大藝術展外,很多餐廳都有供應以藝術作靈感的菜單,讓客人一邊吃之餘,邊領略當中的創作概念。執筆之時,雖然Art Week已經完結,但並非代表就不可以再欣賞藝術。尖沙咀美麗華廣場The Mira Hong Kong就正在酒店五樓舉行Pop-Up Exhibition,五樓的餐廳WHISK亦提供跟展覽作品相關的六道菜藝術套餐,做到4月27日(展覽則至到4月22日),我的藝術氣質便可以延長多一個月。


Pop Up Exhibition “Reflections”

到訪當晚是展覽的開幕夜,藝術家們都在場,我們一眾人便跟著Artists去參觀場內的展品。

是次展覽名為“Reflections” by Szabotage,來自英國的Szabotage作為視覺藝術家,錦鯉圖案是其Signature之一,他擅長把圖案以不同方式呈現在城市建築物內,把動物跟都市融合。

The Mira五樓的玻璃窗上,就畫上了香港城市風貌,配合游動的魚兒,令這個沉睡的都市當堂呈現了生氣。

展覽廳內也有三條魚兒,我當然要專注去欣賞吧!

其他作品以Pop art為主,既抽象又帶點幽默,一些畫作還用上鐵罐來代替紙張,給人一份街頭上見到的頽廢美態!


有一種藝術叫破壞!

唔知是否由Banksy發揚光大,現在很多藝術家都喜歡即場打碎自己的作品,這個「魚蛋」外殼就在開幕夜被敲碎了!

外殼內原來暗藏著多款糖果,都算是一個驚喜又完滿的行為藝術。

另外,三樓還有一些跟Art Supermarket合作的展品,睇啱可以買回家啊!

 


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“The Gallery of a Hong Kong Chef” by Oliver Li香港主廚味力遊藝

Szabotage and Oliver Li

欣賞完作品後,便回到WHISK的餐桌,吃一頓由本地大廚Oliver Li 以藝術為主題的六道菜限定菜單 (每位HK$890)!

 

“Chef Said The Canned Corn Has Expired”“第三十罐199451日過期的罐頭”

“Chef Said The Canned Corn Has Expired”“第三十罐1994年5月1日過期的罐頭”

我都是個電影迷,每當想起「過期罐頭」,好自然會想起1994年王家衛執導的電影《重慶森林》,戲內面金城武在4月1日跟情人分手,於是開始每天收集於5月1 日到期的罐頭菠蘿,到了5月1日後,便認定愛情已過期。

大廚今次並沒有用菠蘿罐,郤換上Andy Warhol經典的金寶湯罐頭,突出Pop art元素。

想打開罐頭? 不用罐頭刀,亦不用找阿菲,也不用說密碼「愛你一萬年」,便可以開來吃!

內裡沒有菠蘿,郤有馬麥醬、蜜糖、焦糖合核,加上沒有放進罐內的碳烤玉米筍,混在一起吃,郤沒有過期的感覺,反而保持熱度和新鮮感,或許,是在暗示我的愛情未有耐過期吧!

“Hot Yuan Yang” “熱鴛鴦 永恆不渝愛情的象徵”

“Hot Yuan Yang” “熱鴛鴦 永恆不渝愛情的象徵”

「鴛鴦」既是香港特式的飲品,混合咖啡和奶茶,也含有中國傳統俗語「鴛鴦戲水」的意思。這道菜則是一客兩件的「鴛鴦」,就是鵪鶉和乳鴿清湯, 鵪鶉以酥餅的形式呈現,完全令人估不到,以為是忌廉,郤有鵪鶉的肉味,而乳鴿清湯則像咖啡,郤是真的清湯,十分清香,這雙鴛鴦真鬼馬!

“BAAUI”

“BAAUI” 包

以為是外賣漢堡包,但麵包郤換上饅頭,中間餡料用上日本鹿兒島和牛,配以紫菜。

無論在食物層面上,或文化上,都做到東西方融合的概念。

“Koi-D Black/Purple”“石斑魚 彩色混合塗鴉”

“Koi-D Black/Purple”“石斑魚 彩色混合塗鴉”

剛才欣賞過Szabotage的魚兒作品,這道菜就是以此為靈感,以石斑魚為食材,配上不用顏色的蔬菜和醬汁,形成像塗鴉般的潑墨效果。看看出席朋友的同一款菜,發覺每碟的繪圖都有所不同,大廚確實花了很多心思,除了視覺出色外,魚肉亦保持爽滑,並非得個樣那種。

“Siu Lo Mei” “燒/滷味”

“Siu Lo Mei”“燒/滷味”

看菜名都知道是中式燒味和滷味,一款三件包括有豬肉、雞肉和鴨肝,用慢煮方式炮製地道美食,肉質很嫩滑。而醬汁則落重了中式醬油,不失傳統風味。

“Doctor’s Prescription” “甜”

“Doctor’s Prescription”“甜”

以為是甜品時間,點解給我一碗苦茶呢? 苦口良藥嘛!

其實真的是甜品,適量的甜品都可以醫好你的心靈,都算是藥品吧!

這款包含雪糕、法式小甜餅和兒時糖果山楂餅,可說是玩味爆燈,而且做得相當仔細,真的用上茶壺來裝,還用中藥舖的紙及繩子包著小甜餅,創意十足!

以創意和藝術感來說,這次的「香港主廚味力遊藝」限定套餐確實誠意十足,對藝術和創意美食有興趣的朋友,真的不妨一試,記住要睇埋藝術展呀!


活動詳情:

“The Gallery of a Hong Kong Chef” 香港主廚味力遊藝by Oliver Li

價錢: 每位HK$890 (六道菜) (另收加一服務費) (美麗華Mira Plus會員可享75折優惠)

供應日期: 2019329日至427

地點: 九龍尖沙咀彌敦道118130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5WHISK

時間: 星期一至六 18:30 – 22:-00

預訂: (852) 2315 5999 / 電郵: dining@themirahotel.com


Pop-Up Exhibition “Reflections” by Szabotage

舉行日期: 2019328日至422

地點: 九龍尖沙咀彌敦道118130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 5


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