【台北遊記2019】推介給旅人和型人的酒吧餐廳 – The Tavernist

早前去台北短遊,入住了「金普頓大安酒店Kimpton Da An Hotel」(住宿體驗在此),酒店內有間我會形容是很有個性的餐廳叫The Tavernist,看過這間餐廳的官網介紹,命名原來跟Travel (旅遊)有關的。餐廳主廚James Sharman來自英國,郤幾乎走勻全世界,亦曾經在多間世界知名的餐廳如Noma和Tom Aiken等任職過,來頭不少。James亦因為喜歡旅遊,這餐廳的每道菜都是透過他在各個不同地方的遊歷來取靈感的。


The Tavernist的環境並非那種拘束的氣氛,而是偏向Casual dining那種。

餐廳大致可分為五個部分

貼近廚房的餐桌,提供Chef Table的餐飲體驗。圓拱門的設計,令我感覺有點中東風情。

大廳則是用餐區,天花的燈飾形成一圈,看似很簡單的設計,郤吸引著我的視線。

另一邊,則是酒吧區,可以在此享受美酒。前面的用餐區,則在早餐和午後時份開放。

酒吧的戶外,也設有桌椅,幸好來訪時天氣好得很,便可以出去望望風景。

望出去是台北市區景致,站在這裡,就可遠眺101大樓。

在此露天區坐坐,或飲杯酒,都是一件寫意的事。

說起酒類,我這杯是特別調製有威士忌做底的”Heads Or Tails Kava­lan”,內有Kavalan Classic whisky,還有一點點薑和檸檬的味道,非常芳香清新。

食物方面

餐廳午間和晚上都只提供a la carte,沒有套餐供應。我來之時間尚早,吃不下完整晚餐,便吃幾道特色而份量較細的招牌美食!

炸雞、烤昆布

「炸雞、烤昆布」(Fried Chicken – Roasted Kelp) (NT$450)

端上時還用紙著,像禮物一樣,既充滿神秘感,又富玩味。

炸雞、烤昆布

這道菜正代表餐廳菜式的多國元素,既有韓式炸雞的影子,又加入台灣鹽酥雞的做法,而醬汁則是用上昆布來製成,想起昆布,便令我想起帶點日式風格吧!

炸雞吃起來則偏向鹽酥雞多一點,本身很鬆化,沾上烤昆布醬後,香氣會比較濃郁的。

炭烤透抽、檸檬泥

「炭烤透抽、檸檬泥」(Squid – Lemon Puree) (NT$400)

透抽即是墨魚,用炭烤的方式烹煮,加入檸檬菜泥,令肉質增添微微的酸甜,突出了墨魚的鮮度。

香煎白花椰起士盅

「香煎白花椰起士盅」(Cauliflower Fondue) (NT$390)

據說是主廚James往瑞士旅遊時創作出來的,並以白椰菜花代替白麵包,吃時沾上自家調製的醬汁,恰似Cheese Fondue的變奏版。

雖然只品嚐了三道菜,但都感受到餐廳確實很懂利用各國元素來創作,理念值得欣賞。

可惜今次沒有機會享Chef Table晚餐,期待將來補回。


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早餐

酒店提供早餐的,亦是在同一地點用饍。

供應英式為主的早餐,一客套餐除了有主菜外,還包羅有水果、Yogurt、麵包(牛角包)、果汁、咖啡或茶,非常豐富。

我選的主菜是「酪梨醬吐司、水波蛋、花園沙拉」(Guacamole on toast, Poached egg, Garden salad)

酪梨即是香港人說慣的牛油果,這款Superfood非常富營養,因此近年被大力追捧,放在吐司上是常見的做法,至少健康過用牛油或植物牛油吧!

水波蛋煮得剛好,配合大份量的菜,令這份看似一般份量的早餐,實則是非常飽滿的。

對住美景來吃早餐,令原本悠閒的心情更加輕鬆,趁著好天氣,便要想想吃完早餐後的行程,去邊度玩好呢?

#台北遊記2019


The Tavernist

地址: 106台灣台北市大安區仁愛路四段27巷25號金普頓大安酒店12

交通: 捷運忠孝復興站3號出口步行約3分鐘

電話: +886 2 2779 0688

營業時間: 06:30 – 11:00

官網: http://www.thetavernist.com/


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