過去幾年生日都食西餐，今年想轉一轉口味，不如食燒肉吧。我自己其實都鍾意食日式燒肉，生日食喜愛的食物都是好正常的事。選的這間「牛繁」也是一直想幫襯的，於是就趁著生日走去試。
牛繁是一間來自日本的連鎖燒肉集團，始創於1968年(我都未出世)，去年由香港幾位年輕人引進來開店，位置於尖沙咀俗稱韓國街的金巴利道，但這條韓國街的韓國菜已經不復當年，現在很多餐廳都轉了手做其他菜，時代就是不斷咁變，有些街道過了一段時間後，就會面目全非，執的執，拆的拆，這就是香港。
生日流流，就無謂太感性!
回到這餐生日飯，牛繁店子面積不大，我生日又正是星期六，當然要訂位吧!
店舖細，店子採用了較細小的煤氣爐，代替一般燒肉店用的圓形烤爐，較為慳位。
爐上的煙囪設有透明蓬蓋，做得抽氣之餘，又不會阻擋視線，這個設計不錯。
食物選擇方面，
肉類來源以澳洲較多，亦有日本和牛和美國牛，可單點或叫盛合，個人覺得叫盛合比較抵。
多人如四人以上，可以選「特選盛合」($688)，但如果兩個人來的話，這個價錢則有點貴，選較細的「牛繁三點盛合」($238)已經足夠了。
「牛繁三點盛合」有上級牛五花、特上胸腹肉、中落牛肋肉，端上時的模樣跟圖片差距有點遠，既沒有牌，又不是圖片上的長碟，只是求其一隻碟拼埋似的，觀感上失色。
「蔥燒鹽香牛舌」($88) 和「豚肉雞肉三點盛合」($138) 都有同樣的Presentation問題，尤其後者，豚跟雞好像撈埋一齊，望落去一下子未必分得出兩者，究竟是餐廳沒有足夠的長型碟? 還是覺得食物擺設不重要呢?
外觀還外觀，肉類吃落還可以的。
三款牛肉之中，以牛五花最好，油脂分佈均衡，吃來充滿油香，建議不要燒得太熟，其餘兩款則還可以。
「蔥燒鹽香牛舌」薄切處理，醬油香氣充足，爽口非常。
豚肉和雞肉之間，以豚肉質素較好，可以一試。
另加添了一客「海鮮盛合」($198)
有原條魷魚、帆立貝和虎蝦，三樣的貨都頗有質素。
燒海鮮需要的時間較耐，建議肚餓的話就先吃完牛肉少燒海鮮。
不過，等的過程也是一種樂趣，尤其是燒魷魚，燒至半中途，又可以剪一剪，或許有人會嫌麻煩，但我覺得幾有煮食的趣味在內。
雖然都飽飽地，仍想有點飯落肚，就點了一碗「牛繁和風拌飯」($68)
這晚的食物算是中規中矩，食物質素還可以，只是沒有獨特性，服務亦不夠細心，價錢還算合理，可以接受的。
生日要有點酒，就叫了杯赤酒梅酒。有酒，但沒有蛋糕，無所謂啦!
近日為了宣傳新書，令面容有點倦，吃飽後又回氣了。人如此，社會亦如此，相信經過了這兩個月，很多香港人都倦了，但前面的人生仍有漫長路要走，大家也要些時間回一回氣吧!
今年的生日願望是什麼?
賣多幾本書，去多幾次旅行，讓我下半生繼續#吃破世情!
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牛繁Gyushige
地址: 尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖
電話: (852) 2638 8099
營業時間: 12:00 – 16:00, 17:00 – 23:30
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