對於台灣牛肉麵，我偏愛清燉的遠多於紅燒，所以近年去台灣也吃清燉比較多。這間永康牛肉麵，相信許多人都去過，一直都是享負盛名的麵店，近年更成為台北米其林指南必比登推介，不用多說，肯定比前更被遊客熱捧吧!
從捷運東門站3號出口步出，行兩三分鐘便見到高高掛著的「永康牛肉麵」招牌，以及一條長長的人龍。
已經是專登早點來，到達時還未到中午，排隊的人潮未算誇張。
我好容易便入到座，唔通真的人帥真好?
傻啦，只不過是因為我一個人來，容易插到位吧!
以專賣牛肉麵為主的店來說，永康的選擇算是頗多了。除了招牌的紅燒和清燉牛肉麵外，還有牛筋、排骨麵、担担麵、炸醬麵等，其他小吃還有紅油炒手和肥腸等。
聽說本地客來永康通常不太吃牛肉麵，反而會點排骨麵或粉蒸排骨。我就比較專一，只是想吃「清燉牛肉麵」(NT$270(大), NT$240(小))
這店講明是較重口味的，從湯底開始都感受到，湯汁是偏向重鹹味的，鹹得來仍嚐到濃郁的香味，只是我還未至於太重口味，不會喝光這碗湯!
牛肉明顯帶濃厚醬油香，但不過份。肉件很大塊，切得相當對稱，每件肉的邊皮位剛剛有一層脂肪，令吃落感到軟腍和爽度都非常適中。
麵條很爽滑，韌度還可以!
這碗清燉牛肉麵還算高質，但加了個米其林光環後，又覺得好似有點過譽，如果不用排隊太久的話，仍值得來吃一碗，但不會每次來台北都幫襯。
永康牛肉麵 (大安區總店)
地址: 106台灣台北市大安區金山南路二段31巷17號
交通: 捷運東門店3號出口步行約3分鐘
電話: +886 2 2351 1051
營業時間: 11:00–21:00
Google Maps地點:
Kelvin Leung 新書《吃破世情》即日起，在誠品、三聯、商務、天地及各書店有售，
同時可以在網上購買，請Click入以下圖片查看及選購啦!
Instagram: kelvinyfl
YouTube: Kelvin Leung
