【川菜 / 火鍋】霸王川莊進駐尖沙咀K11,首現川辣火鍋!

對上一次去霸王川莊原來是2014年,那次是中環店,那時還是佔中期間,大家圍埋枱時都在討論政情。五年後的今日,中環店已經關門,今次來到新開的尖沙咀K11分店,估不到又是香港熱哄哄的時候,對住火爐,大家都在盤算明天會發生什麼事,現在的政情每天都在變化中,實在難以預計,唯有藉著打邊爐來互相打打氣!


霸王川莊的K11店比中環店大,內裡裝修亦見寬敞開揚。

餐廳中央的樹幹實在搶眼非常,樹幹下還放滿一些四川香料的介紹,非常有心思。

店內設有兩間貴賓房,適合喜歡聚會的大夥兒朋友。

這間跟其他分店不同,除了供應四川小菜外,還首次加入火鍋,當然是川式的,現在頗多港人都接受了川辣火鍋,難怪店內其門如市。

湯底

我們選了兩個不同的湯底,分別是「水煮鴨血豆腐鍋」($228)和「酸菜泡椒豬骨鍋」($218),湯鍋特點是鍋子較闊亦較淺,吃時不同花太多氣力去撈底。

水煮鴨血豆腐鍋

「水煮鴨血豆腐鍋」據講選用了30多款香料,麻香迫人,但其實又不算太辣,我覺得屬於中辣而已,相信是很多香港人都接受到的辣度。

麻辣鴨血

麻辣鴨血是預先放了進麻辣湯內,令其更為入味。

酸菜泡椒豬骨鍋

凡事都有辣有唔辣,所以亦選了唔辣的「酸菜泡椒豬骨鍋」,讓不愛辣的都吃得到,其實酸菜湯非常鮮味,宜在吃食物之前先喝一口湯。

火鍋料方面

精選牛肉拼盤

「精選牛肉拼盤」 ($288)有多款不同部位的牛肉,包括牛頸脊、牛小排、雪花肥牛和牛肩胛肉,個人認為牛肉浸入麻辣湯會比較惹味,放在酸菜湯內則顯得清淡,各有各喜好!

海鮮拼盤

巨型的「海鮮拼盤」 ($528) 包含波士頓龍蝦、九孔鮑魚、帶子、美國桶蠔、海蝦、蜆、扇貝和青口,非常鼎盛。

這次我則Buy酸菜湯多一點,我認為海鮮放酸菜湯會突顯其原味,但當中鮑魚和蜆可以試試麻辣湯,尤其鮑魚,配上麻辣後更增添不同的層次。


廣告

其他火鍋配料有:

蔬菜拼盤 ($158)、美國極黑豚肉 ($98)、纽西蘭羊肉 ($108)、桂花魚片($168)、靈芝姑 ($48)、白玉菇 ($48)、甜粟米($38)、響鈴 ($58)、水晶粉皮 ($48)、午餐肉 ($68)、上海雲吞 ($88)、芝心丸 ($88)等,

吃到我們飽到上心口。

特大新鮮水果茶

這店暫時未有酒牌,見有客人自己帶酒來飲,我們沒有預備,只叫了杯「特大新鮮水果茶」($50),夏天要多點水份,尤其今個夏天,Be water!

「特製話梅雪糕」($48) 和「咱家製花椒雪糕」($48)

最後以「特製話梅雪糕」($48) 和「咱家製花椒雪糕」($48)作結,以為花椒雪糕會較搶,估不到話梅雪糕的味道很像真地酸甜,有點驚喜。

商場店位置幾就腳,而且原來有專Lift可由地庫直達3樓店內,喜歡麻辣火鍋的朋友值得留意這間。


霸王川莊 (K11店)

地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖

電話: (852) 2110 0575

營業時間: 12:00 – 23:00


Kelvin Leung 新書《吃破世情》即日起,在誠品、三聯、商務、天地及各書局有售,

同時可以在博學出版社的網上書店購買,請Click入以下圖片查看及選購啦!


請關注Facebook專頁:  YFL 生活博客 

Instagram: kelvinyfl

YouTube: Kelvin Leung


廣告

新增回應