每次來灣仔萬麗海景酒店的中菜廳滿福樓吃飯，除了期望會有佳餚外，總會預備飲酒都飲飽的，這次亦不例外，而且是以香檳來配中菜，令我加為雀躍。
滿福樓今年剛剛名列萬豪酒店集團亞太區52佳餐廳酒吧之一，實在可喜可賀，值得開香檳慶祝。於是，酒家就在8月至9月30日推出「滿福樓得奬美饌香檳盛宴」，八道菜配以RSRV Grand Cru香檳，菜式之中有不少是酒家之前獲奬的招牌菜，可謂是一次過大曬冷。
先介紹香檳!
席間朋友提起Grand Cru香檳，想起一級方程式賽車，每次比賽完後，車手都會開一支噴起泡的香檳，是指定的Blanc de Blanc Grand Cru，這次晚宴的RSRV是同系的，產自法國極具代表性的香檳莊園Maison Mumm，RSRV是 “Reserved”的縮寫，即是預留的意思，代表一份尊貴。
香檳套餐共供應三款香檳，以兩人起計，即每兩人可選一瓶香檳，如果六人或以上前來，便可一次過飲齊三款香檳了!
RSRV Blanc De Noirs 2009
RSRV Lalou 2006
三款香檳分別為:
RSRV Cuvee 4.5
RSRV Blanc De Noirs 2009
RSRV Lalou 2006
香港市面的RSRV香檳，最平的一款都賣$600以上，今次的香檳套餐每位$1000多起，計落其實相當合理。(文章末段有詳情價錢及信用卡優惠)
RSRV Cuvee 4.5感覺較清新和Balance，跟前菜及清淡的食物較為合襯。
RSRV Blanc De Noirs 2009則明顯較重果香，層次感較高，味道和餘韻度亦較持久。
RSRV Lalou 2006則較為圓滑，餘韻度亦比前兩者為高，在口腔內可以久久不散。
輪到食物部份，
先來兩碟餐前小食: 金絲脆腰果、蜜汁燒雞肝，真的是伴菜良物，既有爽滑度，亦不會過份濃烈。
「蜜汁烤叉燒配胡麻冰菜」
叉燒固然有水準，但比起胡麻冰菜，叉燒便比了下去，顯得普通，冰菜爽脆而有胡麻醬的香味，一口冰菜配一口香檳，是真正的天作之合。
「原個椰皇鮑魚灌湯包」
點解飲湯都要配香檳? 我其實對此有點保留，因為個人對飲湯比較保守，一定要一口氣飲完成碗湯的，尤其這湯有灌湯包和鮑魚，加上原隻椰子和雞湯，怎可以停下呢?
但我也並非一成不變的人，都嘗試飲完湯後再飲一啖香檳，其實並沒有排斥的感覺，可能是湯水本身並不算太濃，偏向清，飲完不會久久留在口腔內，便可以快快喝啖香檳吧!
「風味金榜開邊龍蝦」以前在此都吃過這道菜的，金榜汁是以咖哩葉、香茅、椰汁、蝦乾等香料來調製而成的，這麼香濃的汁，配吃龍蝦雖然令肉質更為鮮甜，仍不及配炸饅頭更為恰當，我只嫌一個饅頭太少，好想多件或配點白飯，讓汁液可以全數落肚。
「至尊焗釀蟹蓋」也是滿福樓的招牌菜，煮成香脆的蟹肉加入蒜蓉和椰汁等調味後，顯得更為惹味，刺激度大增，此時再喝一口香檳，就有一種好蕩漾的感覺，就像蟹仔在海洋中飲醉一樣刺激。
蟹之後，就在海洋飄浮多一陣，「翡翠白酒汁鱈魚」，煮得多層鬆化到不能，魚肉仍保持嫩滑，配一口較有層次的RSRV Blanc De Noirs 或RSRV Lalou 就完美了!
刺激之後，一客「黑松露牛肝菌炆伊麵」既有飽肚的感覺，黑松露和牛肝菌的香氣互相輝映，吃來便不覺平凡。
最後來個甜品拼盤: 香蜜蛋散、蛋撻仔、迷你楊枝甘露，令晚宴更感覺完美。
最愛是誰?
三款香檳之中，一向中庸的我，個人較愛RSRV Blanc De Noirs 2009，我認為無論配什麼菜式都可以配到。當然，飲酒其實很個人化，沒有所謂的最愛是誰，答案可是絕對，看你自己當時鍾意就得咯!
「滿福樓得奬美饌香檳盛宴」詳情:
供應期: 至2019年9月30日
每兩位奉送RSRV香檳一瓶
配RSRV Cuvee 4.5: 每位港幣$1,588 (恒生信用卡特價: $1,110)
配RSRV Blanc De Noirs 2009: 每位港幣$1,788 (恒生信用卡特價: $1,250)
配RSRV Lalou 2006: 每位港幣$2,188 (恒生信用卡特價: $1,530)
滿福樓 Dynasty Restaurant
地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
電話: (852) 28028888 / 25846972
營業時間: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
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