自己一個吃火鍋就難免太寂寞，但我在台灣試過，香港不用了，因為總會有朋友約我去打邊爐，一班人圍爐取暖，真的幾開心。旺角canton pot 是每年一次的圍爐地點，我幾乎閉起眼都識點去，非常有親切感。在剛剛過去的夏天，大家都消耗了很多體力吧。因此，在秋天微涼之前來到，預先吃定古法養生鍋，以便回一回氣。
Canton pot的「古法養生湯鍋」是特定為今個秋冬季而設的，有幾款不同湯底，包括這晚試過的「姫松茸沉香養生湯鍋」($398)，以及「古法沉香素八珍湯」($218)。
關於沉香
聽說香港其實有很多沉香，以前的人不懂得欣賞沉香的珍貴，近年則反而成為中國人的追捧之物，就像松露一樣。不過，沉香的營養價值更高，據說對消化道系統和中樞神經系統有幫助，亦能幫助強化心臟及改善睡眠，以及女士最緊要的養顏，男士都緊要的提陽。
未開始吃火鍋前，宜先喝一口湯，那便可以感受到沉香的清新香氣。
「姫松茸沉香養生湯鍋」
沉香氣味較為低調，是慢慢散發那種，用之來襯菇菌類都適合的。搭配姫松茸固然令湯水更清香，加上竹絲雞則使之富鮮味，風味獨特。個人認為放牛肉和豬肉落去滾，會更肉味加添一份獨特的香味。
「古法沉香素八珍湯」
同席有朋友不吃牛肉，想清一點，又想得到養生湯的效果，可建議這個湯。內裡除了沉香外，還有豆腐﹑猴頭菇﹑杞子﹑紅棗﹑黃耳﹑冬菇及栗米等，夠滋補了吧。
兩款湯之中，個人會揀較鮮甜的「姫松茸沉香養生湯鍋」。
至於火鍋料方面
「沖繩豬肩肉」($188)是新推的，霜降比例較高，顯得較為嫩滑。
當晚選的肉類還有「本地新鮮牛頸脊」、「匈牙利綿羊豬肩胛肉」
「阿根延紅蝦」可以做刺身或火鍋料都得，我就揀食刺身了!
餃子似乎都是火鍋必備的，這款「澳洲M5和牛芝士餃」吹落是爆漿芝士，牛肉亦很軟滑，值得一試。
「四寶丸」和「四合丸」有何分別?
四寶丸是有齊四款丸的拼盤，包括鮮黑松露豬肉丸、鮮墨魚丸、鮮蝦丸、陳皮鯪魚丸
四合丸則是每粒丸混合鮮蝦肉、鮮墨魚、露筍及金華火腿四種料手打而成的單一組合，一啖有齊四種口味。
其他吃的都是尋常的火鍋類食物:
上海素菜餃、有機花生芽、有機粟米、檳榔芋頭、酥炸魚皮、季節性蔬菜拼盤、響鈴卷等。
養生幾時都重要，因此秋冬季便會常常打邊爐之餘，又會飲養生湯，無計，人開始老，男人都要補補嘛!
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地址：香港旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話：(852) 3968 7888 / 59710088 (Whatsapp)
電郵：cantonpot.lmkk@lhotelgroup.com
營業時間: 星期一至四17:00 – 23:00
星期五 17:00 – 00:30
星期六至日12:00 – 00:30
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