後記: 「一人前」這個題目是我早幾年想寫書時最早訂立的題材，當時跟過一間出版社提及想出一本關於一人前的飲食書，但對方似乎無興趣，可能他們覺得一個人食飯好無聊，有什麼好寫。但對於我來說，一人前是一種很放鬆很療癒的事，一個人鍾意吃什麼都得，而且一個人效率可以很高，一個人真的會上癮!
(以下文章將收錄於小弟2019年新書《吃破世情》內，香港各大書店現已有售!)
「先生幾多位?」侍應問。
「一位，唔該」我說。
「介唔介意坐牆角個位?」侍應說時已經帶著我走去牆角，似乎沒有想過我會Say no!
我心想「如果我說介意對著牆坐，你又會如何安排呢?」
或者，我可以要求搭枱的。但是，如果餐廳只剩餘搭枱及面壁位兩款揀，我都會寧願選擇面壁，至少可以不用望見人，讓客人的聲音遠離我少少都好。
唯有怪土地問題，香港很多餐廳的設計擺明不歡迎一個人去光顧，莫說是一人座位，甚至連二人枱都不見得多。
曾經見過有餐廳的菜單竟然沒有一人餐，一個人光顧就等於趕客走。從生意角度上看，我理解的，推出兩人或以上的套餐當然會較好，而且客人通常會覺得較划算。
但是，一個人去食飯，原本是很正常的事，有時郤好像被懲罰一樣。因為你沒有朋友陪，你想要食大餐嗎，就要罰你付多些錢。你認為這樣合理嗎? 如果你答是，可能表示你本身都認同一條友出外吃晚餐就是活該吧。
都是日本人比較懂得獨處的藝術，你看看日本拉麵店，通常都會設大量一人座位，很多人都只需要對著廚師坐，而不用搭枱。
一個人吃什麼好呢?
一個人進餐，日式拉麵和丼飯都是不錯的選擇，或者吃個漢堡飽也不錯。中菜則比較難搞，除了粥粉麵飯外，只叫一客小菜都還可以的。
不過，「一人前」只是名義而已，你吃到的話，大可以一個人吃個九道菜的法國全餐，甚至豐富得有齊鮑魚、湯品的中菜全席宴都得。
只要記住兩個條件，
第一，吃得完才好叫咁多；
第二，不要理會別人的目光，自己懂享受就夠了。
我愛獨處
近幾年才認識我的朋友，可能會見到我成日同大班人一齊食飯，定以為我是一個很愛social，經常喜歡跟朋友聚會的人。其實只是估對了一半，我大多數時間都喜歡獨處，一個人食飯對我來說，是完全平常不過的事。
有時候，突然會好想吃什麼特別的東西，但臨時臨急又約不到人，唔通唔食咩? 我才不會，那就自己食咯，自己獨個兒去享受就得，況且我相信獨食難肥，還真不知幾自在。
說了那麼多獨食的心得，其實我真的幾「毒」的。自小朋友都不多，又不喜歡表達自己，經常被說成不太合群，或我行我素等等，於是長大後便形成了一個人行街、睇戲、食飯、旅行的習慣。
一個人悶嗎?
當然，有時都會感到苦悶的。所以當悶透時，就會去找個伴侶，但當身邊人陪伴了很久後，又會掛念一個人獨處的日子，是否很矛盾嗎?
與其說「毒」，我實則是一個好需要獨處空間的人。當我一個人的時候，才是最有靈感，亦是工作效率最高的時候。其實，我真的不太相信teamwork的，當然明白有些事是要成team人一起才可做完。確實地，這個世界有些人是適合在團隊中發揮所長的，而我應該不是這一類人。當我是在一隊team內的成員時，通常毫不起眼，只能是一顆很穩重可靠的螺絲釘，而當自己一個人上陣時，郤往往能發光發亮。
多個人多雙筷?
兩個人相處並非加雙筷子和牙刷咁簡單，多一個人一起生活的話，無論飲食喜好、生活習慣…各樣都總會有所不同，都要互相遷就。但偏偏人越老，就越不想遷就別人，想自己鍾意食乜就食乜。
我始終認為，愛侶之間，還是保持一段似遠還近的距離比較好。或許，當我老了後，我可能會改變對愛情的睇法吧。
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