【中環夜蒲】Zuma Hong Kong – 型男組之Chill Friday night!

中環置地廣場的Zuma,相信很多喜愛Clubbing的型人都去過,你未去過的話,都唔好話自己是型人。我當然去過很多次,但是大多是來Happy hour飲嘢或週末食Brunch,亦出席過多次在此舉行的品牌活動,反而甚少在此吃晚餐。

這次在聖誕節前,型男公關就在Zuma搞了一次Men’s night,那就難得一次全男班的Happy Friday聚會。


吃正餐前,先在六樓飲杯Cocktail!

來Zuma不一定要著到咁型的,雖然不formal dress,只是避免涼鞋入場吧!


而晚餐的場地則是樓下五樓,這道旋轉型樓梯估計應該都是熱門的IG打卡位。

Zuma可歸類為Contemporary Japanese Cuisine,即是現代西化的日本料理,室內設計也自然採時尚風。

開放式廚房加上酒吧類別的暗黃燈光,營造時尚酒吧餐廳風格。餐廳設有Chef table,如果像我們那樣一班人聚會的話,坐圓枱會比較適合。

來這裡就無理由不飲酒,這晚都飲了不少靚酒,兼飲得暢快,忘記了影其中一些酒瓶。當晚飲過的酒名大致如下:

Domaine Pierre-Yves Colin Morey Bourgogne Aligote 2015 ($850 per bottle)

男山生酛特別純米冷缷酒 ($600 per bottle)

Ken Forrester FMC Chenin Blanc 2015 ($1400 per bottle)

Chateau Musar Rouge 1999 ($1180 per bottle)

東光吟釀梅酒 Toko Ginjo Umeshu   ($780 per bottle)


多酒也自然多食物來配,所以吃過的也不少。

佐酒小食

Crispy Fried Squid, Green Chili and Lime

可選「炸香辣魷魚」   ($130)

Salmon and Tuna Tartare with Rice Crackers

「三文魚及吞拿魚他他配魚子醬及薄脆片」($290)

牛油果是近年大熱,這類的時尚餐廳當然不能不跟隨潮流,而且真的有很多牛油果菜式。

Spicy Fried Tofu, Avocado and Japanese Herbs

「辣豆腐配香草牛油果」 ($155)

Spicy Tuna Maki, Chili Miso and Tobiko
California Maki with Premium Blue Crab, Avocado and Tobiko Crispy Avocado Maki, Hokkaido Cheese and Chili Sauce

創作壽司和劵物都是較西化的!

「脆辣牛油果卷」($149)

 「辣汁吞拿魚卷」($185)

「藍蟹加州卷」 ($165)

刺身盛合

「刺身盛合」(五款) ($550) 應該是較為貼近正宗日本料理的一道,肥美和新鮮度都不遜於傳統日本料理店。


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主菜

有齊牛、羊、雞、帆立貝和魚,以燒烤的為主。

Miso Marinated Black Cod wrapped in Hoba Leaf

「銀鱈魚西京燒」 ($330)

Barley Miso Marinated Baby Chicken oven roasted on Cedar Wood

「麥麵豉醬燒春雞」($210)

New Zealand Spiced Baby Lamb Cutlets with Hatcho Miso

「香辣燒羊架配八丁味噌」($220)

Hokkaido Scallops, Umeboshi Butter and Mentaiko

「帆立貝配明太子梅子牛油」 ($220)

來到時是白松露季節,當晚就有得食白松露入饌的菜!

Japanese Wagyu Tataki, Truffle Ponzu

「火灸薄切和牛配松露汁」   ($720)

Dessert Platters


最後,還來一客ZUMA招牌的精選甜品拼盤 ($700),當中食物有朱古力流心蛋糕、綠茶香蕉蛋糕伴椰子雪糕及花生拖肥醬及日本時令生果。


小評:

Zuma始終是鬼鬼地的日式料理,絕不能用日本菜來評價,味道也偏向西餐元素比較多。眾多食物之中,個人認為燒烤類最好,調味料足而惹味。

整個餐飲體驗是結合環境、音樂、酒、食物,再加上一齊聚餐的人,總言之是合符餐廳所提供的時尚格局,我自己就覺得Zuma是一個幾Chill又幾適合Casual dining的地方。


Zuma Hong Kong 

地址: 中環皇后大道中15號置地廣場5樓501-503號舖

電話: (852) 36576388

營業時間: 星期一至五 12:00 – 14:30, 18:30 – 22:00
                星期六 11:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
                星期日 11:00 – 15:00, 18:30 – 21:30


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