香港人顯然喜歡台灣多過地理上更近的地區，在還未可以去台灣之前，香港這間賣台式住家菜的「吃什麼」，擁有米芝蓮必比登推介，加上黃色的米豬連，令這店在逆市當旺，來這店亦可以暫時當自己去了台灣。
最初分享自己去過的黃店時，發覺中環區的黃店數量明顯比較少，除了因為我近兩年少去中環外，亦因為這區的地舖不是財團就是洋人開，而且一些老店又不會表態，剩下來會有立場的店子便少之又少。
「吃什麼What to Eat」的前名是「請坐」，之前的故事不想再詳述，有興趣可以Google一下，只要知道他們的故事，便可理解到「台灣媽媽」是並不容易向惡勢力低頭的人。
「吃什麼」在中環可算是當中的異數，在鬼鬼地的SOHO雲咸街上賣台灣住家菜已是奇峰突出，有米芝蓮必比登推介的加持，再加上鮮明的立場，便令這店長期成為中環區的熱店。
我星期五晚七時許來到，門外已經有人龍，到我食完離開時，排隊的人更多。
店員們都很有禮貌，排隊時已遞上點餐紙給我預先點菜。這店主打台式家庭風食物，餐牌內的都是一些台式傳統小吃和一定食得飽的飯麵類，其實我想吃的東西很多，可惜我當日不太肚餓，便只選了其中兩款較輕巧的食物。
雖然排著長龍，我一個人比較容易搞，於是不用十分鐘便可入座。(每枱客人限坐45分鐘)
其中一位「台灣媽媽」店長在收銀處打點，其他服務員則都是年輕人，而光顧的食客也偏向年輕，上圖另一亮點當然是牆上貼著的「願榮光歸香港」。
在30幾度的高溫下，剛才在街上有點兒中暑的感覺，飲一杯冬瓜茶，真的立時消了一點暑。
因為炎熱，想吃一點冷盤，便點了「皮蛋豆腐」。
皮蛋是溏心流汁的，味道濃郁的皮蛋配上清甜的豆腐，兩者互相中和，而大量的柴魚片則令整道小吃增添質感，我個人很喜歡這小吃。
台式牛肉麵真的是各門各省各派都不同，個人比較少吃紅燒的，我覺得這碗牛肉麵的湯底紅油味足，有陣陣微微香辣。
麵條的掛湯能力佳，但牛肉則無論筋和腩都好像爭了些少，牛筋略嫌不夠爽，腩肉可幸很入味，以味道搭夠。
雖然說想吃得輕巧，但一碗麵加一客小吃都叫我好飽了，而上菜速度都很快很準，45內是足夠還枱的，我想他們並非要快趕人走，而是真的太多人在等候，大家應該不會介意吧!
吃什麼What to Eat
地址: 中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號舖
電話: (852) 28109278
營業時間: 星期一 12:00 – 15:00
星期二至五 12:00 – 15:00, 18:00 – 21:00
星期六12:00 – 21:00
星期日全日休息
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