在新蒲崗上班都差不多一年了，從前我對這區感覺非常陌生，但有幾家食店都有聽過大名的，例如豆漿大王、陳儀興飯店及已結業的得龍等。而這家馳名賣牛丸的「成記牛什粉麵」也聽過很多年，礙於地點問題，一直都沒有幫襯過，直至去年因工作關係，便跟牛丸有緣相遇上。
像新蒲崗同區很多食店一樣，成記都是裝修簡陋，像上世紀七八十年代常見的粉麵檔一樣，仿佛歲月在停頓了一樣。
粉麵的價錢雖然不是八十年代，但都只是三四十元一碗而已。
這間超過四十年五歷史的老店，以往很多傳媒都訪問過這店，蔡瀾都寫介紹過，有雜誌更曾經稱他們為全港最好味的牛丸。
有些手打牛丸會比偏向結實而爽口彈牙，成記的牛丸有點不同，不是彈彈下那類。據知手打時用上牛筋，內裡又有菜碎，吃落是比較鬆軟而帶著肉碎的質感，也能吃得出牛味，有點像鯪魚球，但比鯪魚球結實。
每粒牛丸都頗為大小均稱，可見製造的人很細心。
牛什其實都不錯，大都切成長方形狀，煮成軟腍而不失高度的爽滑。
我自己就最鍾意超軟腍的牛肚，而牛膀亦不錯。
成記的牛丸確實出色，這類簡陋的店越來越小了，有得食就要去食，而新蒲崗其實都不算遠，鑽石山站行過去都只是十幾分鐘。來到這區，又可以順度吃埋附近的其他名店如英記、回味、地道館、合利等。
成記牛什粉麵
地址: 九龍新蒲崗錦榮街4A號地下
電話: (852) 23224947
營業時間: 星期一至六 10:00 – 00:00
星期日10:00 – 22:00
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