我以前比較膚淺，對這款其貌不揚，又俗稱「皺皮腸粉」的石磨腸粉印象一直都不太好的。不過，有時我都會吃一些不討好的食物，吃多了，反而會產生一點好感，這間長沙灣的小店「明興石磨腸粉」都令我對皺皮腸粉加了點分數。
石磨腸粉當然不是新事物，其實是開平一帶和潮州的傳統美食，我多年前在內地都吃過，只是外觀及做法有異於香港人慣常吃的，所以難以在港大行其道，但是近年都很容易在市區吃到。
這間「明興石磨腸粉」位於長沙灣青山道的一個街角，開了大約一年，營業時間有點飄忽的，通常只做早餐和午市，有時可能見中午前賣光後，便早早收舖。
由去年底開始，在店內都會見到Pepe青蛙的縱影，近日更寫上「康復香港 時代抗疫」的字句，不少黃色經濟圈的平台都有記載這間店。
店子雖細，都設有兩張枱仔供客人堂食。正值疫情限聚令期間，這類蚊型小店點會搞得掂1.5米距離，唯有只做外賣。
腸粉價錢非常親民，只是$20至$30之間，近期還有外賣優惠，每2份減$10，這裡都尚算在大街上，如此價錢真的抵食。
價錢平，食物質素又如何呢?
這店的腸粉是即叫即做的，只見老闆一人負責整個製作過程，每份石磨腸粉大約要等五分鐘才做好。
今次買了一客「窩蛋鮮豬潤腸粉」($25)
腸粉做得尚算滑溜，彈牙度亦不錯，豬潤切成細粒狀，仍不減鮮味，另外還加入一些菜粒。
撈勻蛋汁和醬汁後，整份腸粉立時更添香滑。
雖然不能算是超級美味，但以這個價錢和質素，無論如何都是抵食的，要幫襯就要早點前來，或者先致電給店主比較穩陣。
人不可以貌相，有時候食物都是同一道理，醜樣都有其優勝的地方，我講我自己呀!
明興石磨腸粉
地址: 長沙灣青山道443-445號祥利大廈8B&C號地舖
電話: 62783109
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