近期很喜歡用牛油果煮食，有時早餐會拌麵包，晚上就煮意粉。以前都煮過牛油果意粉，今次改良過，將牛油果變作青醬，但家中的食材不多，便沿用一向的風格，有咩就落咩。配料有蝦仁，煮成一道簡單的「牛油果青醬意粉」。
材料: 牛油果一個，蝦仁(約10件)，意粉，檸檬汁，蒜蓉，香草碎
調味: 黑椒粉，鹽
做法:
蝦仁解凍後浸水，用少許鹽醃15分鐘
牛油果切開去核並挖出果肉，將果肉搞爛成果蓉，加入香草碎，幾滴檸檬汁及適量黑椒粉，搞勻便成青醬備用
意粉在放了鹽的滾水煮約8分鐘，撈起瀝乾水，加入適量橄欖油，搞勻備用
在平底鑊上放生油，先以蒜蓉起鑊，以大火炒蝦仁約半分鐘
倒入意粉，輕輕炒勻後，再放入牛油果青醬同炒
最後淋上少許檸檬汁及些少鹽，再炒勻後便可熄火。
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