以往在香港吃壽司Omakase (廚師發辦)就算入門階級都要每位$1200以上，以前經濟暢旺就話間中食一餐都無問題啫，現在經濟低迷，今日唔知聽日事，連下個月有冇糧出都唔知，每位過千可能會令普通打工仔郤步，如果一千元樓下的話，心理上會容易接受得多。
位於旺角朗豪坊這間「丸十寿司日本食堂」，以前都來吃過壽司套餐，價錢屬於中檔，記得吃過$600幾的二人套餐，都算不錯的。店子最近在晚市推出Omakase套餐，每位$800，確實比起同類市價便宜，簡直是心動價。
雖然說平嘢未必好，但這間例外，因為丸十所屬的餐飲集團一向做開日本菜，旗下不乏高中檔日本餐廳，所以選購食材方面較為著數。
這店現時仍以單點及普通套餐為主，新設的Omakase每晚只做六個客，由三位師傅主理，當中的Ivan師傅有超過廿年日料理經驗，亦曾任米芝蓮餐廳，因此，我極為期待這餐晚飯。
未開餐之前，先來一杯梅酒。話說當晚陪我吃壽司的W先生都認識了好幾年，以往跟他飲酒比較多，好久沒有真正坐低邊吃邊詳談了，自然有很多不同心情的分享，令這餐飯增添很多感情分。
說回這個Omakase套餐，菜單並沒有因價而縮細份量，一樣有先付(前菜)、刺身五道、漬物、手握壽司五件、手卷、捥物、甜品。
前菜兩道，首先奉上一隻貝殼。
貝殼內裝著「燒帆立貝配蓴菜」，帆立貝輕輕燒成表皮微焦，無阻其鮮甜，加上清甜的湯汁和蓴菜，令整道菜成為很清新可喜而不油膩的前菜。
同樣是用上富美感的器具，「無花果天婦羅蟹肉汁」比上一道稍為濃味，蟹肉汁成焦點，無花果有點被搶走的感覺，整體仍是不錯的。
來到刺身部分，
「兵庫縣真蠔」令我想起在日本吃過的大大隻生蠔，我通常喜歡浜燒的方式，當然生吃都可以，同樣是大隻厚肉的生蠔，兵庫縣真蠔沒有美國蠔那種濃烈，反而較為清甜，其實不用淋上青檸汁都可以。
再來是「鮫鰈薄切」，幾考師傅的刀功，切得非常薄身而仔細，鮫鰈刺身包著海膽，再淋上一些魚籽，不但顯得高貴，而且質感上更增添鮮和滑。
原隻海膽真是鮮甜得無話可說，暫時去不到日本的水產市場，在港吃個「原隻北海道海膽」真的是好療癒。
吃完海膽後，還有一塊冰菜作中和作用。
「長崎大卜口」
油脂滿瀉的大拖羅，滑溜無比，用紫菜包著來吃，既增加脆口，又減少油膩感。
「煙薰金目鯛」
煙薰其實是外觀效果重於實在，金目鯛本身都油香嫩滑，底下的青菜更能突出肉魚的清甜。
中途來一客漬物，蒜頭加了微辣後，非常醒胃。
終於輪到壽司部分了!
「真羽太」
我自己少吃真羽太，一般中價日料店較少入這款魚，薄切得很準確，而底下包入紫蘇葉，令這件壽司好有爽滑感覺。
「燒右口魚邊」亦掌握得恰到好處，既有點微焦，又不失爽脆。
「深海池魚」只要來貨靚，加入師傅的準確手握技術，基本上都沒有什麼要挑剔。
「牡丹蝦」雖然質感爽滑，本身味道較為清甜，有些壽司店會加點蝦膏令其濃郁起來，加入海膽則比較中性，好處是沒有太搶去蝦的味道。
最後一道壽司是「炙燒拖羅」，燒過後減去了油份，加了一份爽脆，但我個人仍然較喜愛拖羅刺身的做法。
然後來個「大拖羅蓉劵物」
椀物則是「大蛤清湯」
估不到甜品並不馬虎，一客「抺茶蕨餅」做得有板有眼，不遜於抺茶甜品店，令整個套餐更為完滿。
以$800的價錢，吃到以上的食物，首先來貨新鮮已是優點，加上師傅的功夫亦很準確且無誤，當然亦不能跟兩三千的米芝蓮壽司相比，但個人覺得實在超值。唯一較蝕底的是環境，始終這個舖位不是做開Omakase的，環境和氣氛都較為大眾化，我自己覺得完全無問題，只是想提醒食客們，這店不是平時你們食開Omakase的格局，以入門版的心態來光顧，會覺得非常滿意的。
丸十寿司日本食堂
地址: 旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓13號舖
電話: 31880978
營業時間: 12:00 – 22:00
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