日本菜、港澳餐廳

【銅鑼灣】醫治思鄉病的吉列牛扒 – 京都勝牛@銅鑼灣店

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還記得幾年前去日本關西地區，分別在京都和大阪都吃過吉列牛扒，其中「京都勝牛」更幫襯過兩次，當時覺得那邊的吉列牛不但好吃，而且價錢便宜。之後在香港都吃過同樣的東西，但都吃不到日本的水準。最近得知「京都勝牛」被本地餐飲集團引入到港，於是就決定飛一轉偽日本旅行，飛去以前香港的「小日本」銅鑼灣吃一頓吉列牛扒，一解鄉愁。

銅鑼灣店「京都勝牛」的門牌都跟足京都的模樣，令人錯覺自己去咗日本。

來訪當日是星期二中午12點多，我一個人來到，還可以不用等候便直入。

香港店的肉類選擇頗多，單是牛扒就可揀不同部位例如翼板、菲力及薄片醬味牛等，但餐牌上沒有提及用什麼地方的牛，看其官方Facebook就有講過用美國及紐澳的牛肉。另外還提供豚肉、海產類和甜品等，我食量不大，便只點了單一套餐「京都勝牛雙味套餐 – 翼板及菲力」($188)，價錢當然貴過日本的一截，仍算合理的。

等候食物端上期間，可望望枱上的介紹，教客人怎樣吃牛排，可以沾上芥末醬油、山椒鹽、牛排醬、咖哩醬、溫泉蛋和蔥花蘿蔔蓉汁(要另加錢)等。

枱上還設有麻醬、岩鹽和七味粉等。

還很多供應吉列牛的店一樣，這間都設有鐵板爐給客人自行燒的，店員亦提示這並非必要的，我吃慣較生的吉列牛，因此不必用此再燒。

套餐端上來，有齊白飯和味噌湯，以上提及的醬油都有，我還加了隻溫泉蛋($15)。

翼板(Flat Iron)及菲力(Fillet)牛扒煮成大約三成熟，整齊地分開兩邊排列著，還有大份量的椰絲作點綴。

牛扒大致上算是煮得準確，但個人覺得外層炸得略為厚身了一點，欠了份鬆脆感。

翼板及菲力兩個部位之中，我較喜愛翼板，喜其較有韌度而不失滑溜。

幾款醬料之中，最喜愛沾咖哩醬，好夾吉列牛，如果想試較貼近牛肉的原味，建議只沾少少山椒鹽就夠了。

雖然話就話溫泉蛋汁可直接沾上牛扒來吃，而我就選擇先把蛋汁撈飯，然後才把牛扒放上，蛋汁牛扒撈飯真的軟滑無比。

以這次的吉列牛體驗來說，我覺得食物只能做到京都店的五成，京都店是用日本和牛的，香港京都勝牛於香港同類價格店來說水準亦算不差，喜歡同類吉列牛的可以一試，但不能期望過高。當往後如可恢復旅遊時，我就不會再來，到時去日本吃好過啦。

京都勝牛

地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖

電話: 21179195

營業時間: 12:00 – 22:00

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