在長沙灣熱門食店甜記餃子隔離，最近發現了一間新開的日式鐵板燒店「鳥海山鐵板燒」，令我感到莫大興趣，心想，至少新店並非又是咖啡店，而是換上另一種選擇，又是我喜歡的類別。
當日來到是下午兩時，過了一般人的午飯時間，店內顯得較為寧靜。
室內設有吧枱和堂座，格局像日式居酒屋那類設計。
雖說是主打日式鐵板燒的店，但店內都有供應海鮮刺身丼，無辦法啦，香港地生意難做，香港食客又鍾意在一間店吃多樣食物嘛。
我其實都想吃海鮮丼，留待下次先試。今次是專程為鐵板燒而來，想也不用想，就揀了「午市鐵板套餐」。賣$138的午市套餐包沙律、味噌湯、刺身、白飯、雞扒(或三文魚)、魷魚筒、牛肉薄燒和野菜，極為豐富。
刺身當日的刺身有油甘魚、左口及甜蝦，無論擺盤和質素都一點也不求其。
記得早幾年去日本或台灣，都會光顧當地的鐵板燒店，就是喜歡看著師傅在鐵板上剷板時發出的金屬碰撞聲，以及炒肉時的煙霧效果，當把食物翻來覆去，我就覺得好有趣。
當我低頭食緊刺身的時候，師傅已經快速地煮好「牛肉薄燒」了。
切成薄薄的牛肉，加入適量的蔥花，煎好後砌成卷狀，外表有點煎好的焦香狀態，但中間仍是半熟的粉紅通透，吃落是十分柔軟，煎的熟度剛剛好的，但我個人比較重口味，覺得蔥花可以再落多一點會更好。
來一客炒椰菜絲。
師傅的炒功很乾淨俐落，只用三兩下就把雞扒煎香了。
雞扒淋上醬油後，再輕輕一煎!
魷魚筒炒的時候已經香氣四飄呀!
魷魚筒跟雞扒一同盛上，雖然可以一起吃，我會先吃一口惹味的魷魚粒，然後才吃較甜的雞扒，兩者跟白飯同吃都是一流的。
雖然套餐內的都不是很昂貴的食材，但師傅的技巧很準確，用百多元就享受到水準不錯的日式鐵板燒套餐，真心覺得值得推介。
鳥海山鐵板燒
地址: 長沙灣昌華街23號富華廣場地下18號舖
電話: 60299929 / 25900020
營業時間: 星期二至日 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
星期一全日休息
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