【中菜】灣仔會展的中菜,中庭的八道菜套餐

灣仔會展以往有金紫荊粵菜廳和新滬坊,去年都相繼停業,新滬坊的位置由去年中起改名為「中庭」,並改為以粵菜為主。


我都算是灣仔會展的常客,以往很多展覽活動都不時會到場參觀支持。會展的生意都是香港經濟的其中一個指標,自疫情以來,去年的展覽活動幾乎完全停頓,我去年到訪會展只有三兩次,因此,連新滬坊改名為「中庭」的菜館後都一直未有機會去吃。

踏入夏天,經濟活動似乎有點起色,五月份去參觀Art Central時,都見到久未遇見的人潮,似乎都是時候重新努力工作了。

差不多成年冇見會展的朋友,相約來「中庭」吃午飯,自然毫不猶豫就去赴會。

雖然前身是新滬坊,中庭郤並非賣上海菜,而是主打粵菜,可以當作是金紫荊的延續版。

今次是來吃午市「新經典」套餐,跟以往的會展中菜廳一樣,適合商務會議的,有商務當然好啦,但冇就不用氣餒,生意傾傾下就自然會來的。

說回這次的午飯,八道菜的套餐賣每位$508 (另收加一及茶芥)。

鹽焗鮮鮑魚、走地醉雞、涼拌蜜荳蟲草花

一次過來三小碟前菜,鮑魚當然是主角,鹽焗鮑魚十分鮮香惹味,吃完鮑魚後,會覺得醉雞感覺較為清淡,建議最好先吃雞後吃鮑魚,涼拌蜜荳蟲草花則帶起了清新爽脆的作用,令整道前菜更為醒胃。

螺片白玉紅菜湯

紅菜頭是一樣幾極端愛好的食物,我是屬於喜愛那邊,有時在家都會煮的,但放湯就較為少見。

加了螺片和蘿蔔的紅菜湯,那陣濃味變得較輕,應該較容易被大眾接受,還加上一點鮮味,整道菜給我的感覺清甜之中略帶一點像水果般的自然香甜。

荷香富貴雞相信很多人都吃過,而且「扑過」,是一道既傳統又有玩味的中菜。現時四人限聚,用成隻雞或者有點太多,換成鴿子,變成迷你版,都是一個聰明的做法。

今次不用自己扑,睇人扑嘢仲開心,由侍應一次過扑完再剪,然後擺放得十分細緻地奉上給客人。

雖說是迷你份量,但鴿肉充滿濃郁的醬油和鮑汁,香氣十足,鴿肉的軟腍度又剛好,個人覺得有驚喜,比起豐富配料的傳統富貴雞,這道菜更合符午餐的份量。

香蔥烤魚都是常見的中菜,都算是一道手工菜,工序繁複講究。

魚烤好後,又要放在蔥段上,再放竹篾,賣相非常美觀。

上碟時,除了有香烤的油甘魚和蔥外,還有子薑和青檸。油甘魚烤得十分香脆,魚肉爽口,淋上青檸汁,及跟少少子薑同吃,更令突出魚肉的鮮味。底下的蔥段亦不要浪費,我是一件不漏地吃光的。

羊肚菌竹笙卷素千層

吃過幾道惹味的肉類,來一客羊肚菌竹笙卷和素千層幫助清一清口腔的濃味。

慢煮豚肉腩

再來類似東坡肉的腩肉,但採用慢煮的方式,看來晶瑩剔透,外表不算太邪,內在都算溫柔,軟滑度足,而且減少了油淋淋的肥膩感覺。吃一件半件腩肉啫,不用太擔心肥的問題,其實我從來都唔擔心的。

手切牛崧黑松露炒飯

中菜總要有些米飯落肚,這客手切牛崧黑松露炒飯亦吃得過有餘。

合桃布甸拼黑糖桂圓紅棗餅

現在很多中菜的甜品都做得相當精緻,這家亦來一客不似中菜的甜品,砌成樹頭的黑糖桂圓紅棗餅直頭可以放上IG呃Like,就算當作是聖誕甜品也不為過份。

這次重臨會展,中庭帶給我一些新鮮感,可能因位置變了,感覺中庭比金紫荊較貼地及肯做新嘗試,菜式整體水準不俗,現時晚市做緊全單八折優惠,就算沒有展覽,都值得來聚聚。

 

中庭

地址: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1

電話: 25827332

營業時間: 星期一至四 11:30 – 15:00

星期五11:30 – 15:00; 18:00 – 21:30

星期六至日 10:00 – 15:00, 18:00 – 21:30

公眾假期 11:30 – 15:00


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