【9月限定】探索The HIDDEN MENU的美酒配佳餚 (The Glenrothes X Ozone The Ritz-Carlton Hong Kong)

今次專登衝上The Ritz-Carlton 118樓,是為了無敵靚景,更是為了The Glenrothes X Ozone的威士忌配佳餚活動。


好多年沒有上來The Ritz-Carlton 118樓的Ozone了,記得很久以前,不懂對住靚景擺Pose影相,從高處望落去地面還會有點怯的。

隨著年月漸長,現在非但不怯,拿著酒杯也悠然自得似的。

不要誤會,這篇文章不是教你怎樣在Sky bar擺Pose打卡,在IG上叻過我的人大把啦!

今日是為Whisky而來的!

過百年經典的蘇格蘭單一麥芽威士忌威士忌品牌The Glenrothes 今年9月首度聯乘The Ritz-Carlton Hong Kong(香港麗思卡爾頓酒店)的Ozone酒吧,推出全新「THE HIDDEN MENU」,小弟有幸在9月1日正式推出餐單前,來過探索這次的「神秘餐牌」。

如果只純粹飲Whisky,未必會吸引到我上來118樓,但當加入由酒店行政主廚 Peter Find 親自主理的「THE HIDDEN MENU」,並以 The Glenrothes 四款不同年份的威士忌跟不同食材作搭配,便顯得相當有魅力。

試食物之前,先來一杯Welcome drink!

Glimpse of Amber

用上The Glenrothes 12 年威士忌作酒,最獨特是配搭香蕉利口酒,還特別把香蕉燒香後,放在雞尾酒杯上,令威士忌跟香蕉和香草變得意外地匹配,像合奏成一首很富活力的Dance beat舞曲。

THE HIDDEN MENU的食物

今次用上四款The Glenrothes來搭配特別設計的餐單,每道食物都內藏該威士忌的元素,因此稱為The Hidden Menu。

當日活動只是吃較細件的Tasting portion,正式的餐單不是這樣的size。

40度油封三文魚配香草肉桂麵包糠配煙熏蜜瓜

用上The Glenrothes 18年威士忌來搭配,個人很偏愛這18年威士忌,既有我喜歡的陣陣果香和少少辛辣,又容易配食物。

水煮龍蝦尾

龍蝦尾肉用上香辣無花果、90%朱古力醬和肉荳蔻泡沫,輕易地搭配到奶滑度和濃郁度都較高的The Glenrothes 威士忌 Maker’s Cut。

慢煮伊比利亞豬裡脊肉

伊比利亞豬裡脊肉以慢煮方式處理,調味料則用上海鹽焦糖熱帶水果芹菜泥及五香醬汁,並配The Glenrothes 25年威士忌。

意式紅茶慕斯奶凍

甜品則搭配The Glenrothes 單桶原酒#19961,這瓶酒1997年蒸餾,2018年入瓶,本身都帶點黑朱古力香氣,跟朱古力甜品是很投契的。

我們當日一班傳媒朋友都對這支#19961都很感興趣,除了本身獨特外,更是絕版貨。

到訪當日,雖然中途都下過一陣雨,但大部分時間還是天晴的,便要在Ozone Sky Bar盡情拍照。

無論陰天或晴天,對我都沒太多影響,一樣可以笑看風雲變。這幾年來在香港有什麼惡劣天氣未見過呢,加上又有美酒和無敵靚景相伴,此刻,不要想太多負面事,要Enjoy the moment呀!


THE HIDDEN MENU 活動詳情:

供應日期:2021 年 9 月 1 日至 2021 年 10 月 1

地址:香港麗思卡爾頓酒店 118 樓 Ozone

預約方式:以手機掃描以下QR碼並完成簡易的互動遊戲,即可預約享用「THE HIDDEN MENU」,同時解鎖專屬的 9 折優惠碼。

OZONE

地址: 九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店 118

電話: +852 2263 2270

電郵: restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com

營業時間:星期三至六 15:00 – 24:00

星期日 12:00 – 24:00


請關注飛叔平台:

Facebook專頁:  飛叔生活 Kelvin Leung 

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung


 

One thought

新增回應