【專欄文章】飲杏仁茶的好男人!

小弟有新平台,「癒報Healpy Post」上開設了一個名為「飛叔療癒」的Channel,會寫一些養生或令人感覺治癒的飲食,亦會寫下其他治癒的旅遊及生活體驗,也請多多支持癒報

「飛叔療癒」的首篇文章是關於「杏仁」!

癒報Channel: 飛叔療癒

作者: 飛叔Kelvin

人人都需要做療癒的事,尤其是經歷過創傷的人,更加要常常做些療癒身心的事,因此才有這個「飛叔療癒」的專欄出現,既想癒己,又想癒人。

這個專欄無規定一定要寫飲食,只不過食確實是療癒的重要一環,不可以不提,既然要寫,就寫一些較為健康或稱之為養生的題材吧。

打從自己去年意外斷了腿骨之後,便經常上網搜尋吃什麼對骨骼生長好,什麼食物要避忌等等,亦有不少朋友提點我應注意什麼,養傷期間令我長了好多知識,可以說真正的「意外收獲」。

「杏仁」對骨折患者是一樣幾爭議的食材,對骨骼健康有正反兩方。正方認為杏仁有豐富的鈣質,當杏仁磨成杏仁露後,便成含高蛋白質的保健食品,其鈣質和蛋白質都對骨骼有幫助,據說還有調節血脂、美顏等功效。

照計杏仁或我們常用的南北杏都應該是好東西,但反方則有說杏仁的成份內有大量的草酸,這種物質會阻礙鈣質的吸收,因而影響骨折癒合。

這樣説來,杏仁都幾精神分裂,既對骨頭好,又對骨頭生長有阻礙,咁我食定唔食好呢?

我個人心態比較正面,所以選擇相信正方的論點,骨折期間繼續有食及飲用杏仁。

杏汁豬肺豬肚湯

肺是要潤下的,一碗奶白滑滑的「杏汁豬肺豬肚湯」滋潤又可止咳,在過去一個冬天,因疫情而要長期留家,這碗杏汁豬肺豬肚湯給我一種無比溫暖的感覺,這就是療癒之物。

有杏汁湯,當然唔少得杏仁茶!

海景軒梁輝雄師傅親自炮製蛋白杏仁茶 (2014年)
海景軒蛋白杏仁茶

「蛋白杏仁茶」是海景嘉福洲際酒店海景軒的名物,有幸品嚐過梁輝雄師傅的手勢,他做出來的蛋白杏仁露幼滑之餘,還有蛋白的質感。

海景軒蛋白杏仁茶

雖然不是該酒家的常客,早前得知梁師傅退休,便趕著在他離職前再去試這款名物,還試了有打蛋黃的版本,我就較喜歡蛋白的版本。

杏汁蛋白雙耳浸時蔬 港灣一號

最近去過君悅酒店港灣一號晚飯,隨意地點了一道「杏汁蛋白雙耳浸時蔬」,那個杏汁蛋白驚喜地奶滑,直頭可以當湯飲。

杏仁茶加湯丸 港灣一號

先前某套電視劇話「飲熱杏霜的男人都是壞人」,其論點令人摸不著頭,後來該劇導演在訪問話這段對白只是亂噏而已,咁就白白冤枉了好人。我自首,有試過在茶記飲熱杏霜或杏仁茶,大叔年紀要養生嘛,杏仁茶香滑又多蛋白質和鈣質,飲杏仁茶的男人點睇都是好男人啦,我認呀!

原文: 【癒專欄】飛叔療癒丨飲杏仁茶的好男人!


【中菜】養生是重要的事業 之燉湯、懷舊手工菜、素肉 @凱悅軒 (尖沙咀凱悅酒店)


請關注飛叔平台:

Facebook專頁:  飛叔生活 Kelvin Leung 

Instagram: kelvinyfl

YouTube: 飛叔Kelvin Leung

Advertisements

Advertisements

新增回應