【中菜】即興的多素少肉晚飯 @君悅酒店港灣壹號

我現時的朋友圈子跟早幾年有點不同,有些朋友比前更熟稔了,有些舊朋友則生疏了,其實都是好正常的事。就像這晚在港灣壹號的聚會,席上幾位朋友其實認識了一段時間,郤是近一年才熟起來,早前在某個展覽碰見,說好要約個飯局坐低詳談,於是便來到這間中菜館,叫的菜式都好隨意,多素多肉,過了一個很隨意的晚上。


以往都來過灣仔君悅酒店好多次,酒店內的多間餐廳都試過,反而未來到中菜廳港灣壹號,可能因為中菜要夠人才適宜來,於是多年都約不到腳,直至酒店開了好多年後的今日,才首次來到這裡吃中菜。

君悅酒店給人一種舊舊地的感覺,中菜廳港灣壹號也不例外,令人有種時光倒流的錯覺。


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這晚四人飯局,因其中一位朋友是食素的,於是點選了很多素或蔬菜類菜式,不是只為遷就朋友,其實我自己都想吃多點菜少點肉,吃得健康是好重要的。

酸梅柚皮

來一客奉送的前菜,話梅的酸酸味道好突出,確實好醒胃。

蜜汁叉燒 ($358)

我現時對飲食的選擇好實在,好多時寧棄精緻而選一些令我感到舒適的Comfort Food,叉燒是我來到這裡毫不猶豫就想點的。要試高級中菜廳的食物水準去到邊,叉燒是其中一項「考牌作」,這碟蜜汁叉燒淋上充足的醬汁,燒得亮麗而焦香,未知用上什麼豬肉,只知吃落爽口度高。未算稱得上絕頂美味的叉燒,但確是水準之上。

頭抽生浸豉油雞 (半隻) ($302)

另一道肉都是燒味類,用頭抽浸煮的豉油雞十分入味,雞件亦尚算肥美,就是一道讓我感到安穩舒服的食物。

肉類就到此為止,夠啦,餘下時間食素啦!

桂花汁炸鮮冬菇 ($128)

冬菇炸得金黃香脆,質地亦有強勁的煙韌,加上香甜的蜜糖桂花汁,令這道菜十分討好。

鮮花椒羊肚耳素雞煲 ($248)

素雞煲端上時是熱騰騰吱吱聲的,素雞件未必是我喜愛的,但羊肚耳非常入味兼爽口,才是這道菜的焦點所在。

杏汁蛋白雙耳浸時蔬(例牌) ($278)

這道菜都是我自己想點的,杏汁蛋白好香滑,簡直可以是一道湯,一定要跟蔬菜同吃,選的蔬菜是芥蘭和菠菜苗,浸入了杏汁後便增添了鮮嫩滋味。

吃不落一碗白飯,就叫了碗伊麵墊底。

鳳梨奶皇千層酥 ($75)

 

生磨杏仁茶芝麻湯丸 ($75)

最後以兩款甜品「鳳梨奶皇千層酥」、「生磨杏仁茶芝麻湯丸」作結,兩款甜品在高級中菜廳之中是合格的,但不算驚喜。

可能有人會覺得來這類高級中菜館就應該吃精緻的手工菜,其實點解要規限自己呢,沒有一定要吃的菜,也沒有一定要去的地點,一切都隨心隨意,真心覺得想食就夠了,就像這晚無論點的菜和見的朋友,都令我感到愉快,我們傾到打烊才捨得走呢。

 

港灣壹號

地址: 灣仔港灣道1號君悅酒店7-8

電話: 25847722

營業時間: 星期一至五 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00

星期六至日及公眾假期 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00


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