【深水埗】今年入冬的第一碗蛇羹加糯米飯 @蛇王業

「秋冬起 三蛇肥」喂呀,咁樣開頭好老土喎,但老土的東西永遠都用得著,剛剛看完的日劇「First Love」夠老土啦,但我又好鍾意。食蛇羹都是一樣,都是一種情懷,每年冬天都至少懷一次,有時會去幾次,食蛇據講可以促進身體血液循環,是否補身其實是次要的。

近日真的有涼意,便想起去食碗蛇羹。深水埗區有好幾間蛇舖,每間都經營咗不少年月,如果你問邊間比較好食,我印象中幾間的分別並不大,個人認為香港最好味的蛇羹不在深水埗,但今日就選擇地點方便。

今次揀了位於南昌街的蛇王業,這店都在深水埗紮根幾十年,店舖格局跟其他同類蛇舖差不多,除了供應蛇羹外,亦有蛇湯、蛇胆、三蛇胆陳皮、龜苓湯等,當然都有糯米飯。

午間來到,選了一碗細蛇羹 ($52)加糯米飯 (+$20)。

自行添上薄脆和檸檬葉,食慣蛇羹的食客都知點做的。

蛇羹頗為足料,蛇皮和蛇肉充足,湯汁亦很濃郁,但不算很有層次。

這一年來,唔少朋友都提醒我不要吃太多糯米,話有礙骨骼生長,去年冬天都沒有吃過糯米飯,今年吃少少應該都無問題的,可惜這客糯米飯煮得太硬,黏埋一舊,真的吃不落了。

雖然糯米飯令人失望,但蛇羹還可以,食完又確實暖了一點,達到我想要的目的。

蛇王業

地址: 深水埗南昌街139號地下

電話: 27288675

營業時間: 11:00 – 22:00


【米芝蓮必比登美食】蛇王良 (北角) – 這個和暖冬天的蛇羹和羊腩


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