氣炸鍋實在是懶人的恩物，只要控制好火力和時間，便煮到不錯的效果。今次向難度挑戰，用氣炸鍋煮椒鹽豆腐。出來的效果有點像蛋撻，當然冇用油鑊炸煮咁香脆，但都不失是方便易做之選。
做法:
豆腐取出後，輕輕抺乾水，然後切成方塊，再抺乾
在豆腐塊上灑上椒鹽，份量隨個人喜好而定 (我認自己比較重手)
氣炸鍋以200度預熱5分鐘
因豆腐本身無油，要在鍋面塗上一層油，把豆腐平放上去
以180度氣炸10分鐘
再塗少許油，以200度氣炸10分鐘後取出便成
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