【黃埔】尋回久未遇見的豪情之 爐端燒盛宴 @九龍海逸君綽酒店炉端燒Robatayaki

很久沒有吃日式爐端燒,早前來到這間位於紅磡黃埔酒店內的炉端燒Robatayaki,餐廳用上大量日本食材,師傅技藝純熟,價位則屬中高檔,值得來豪一次。


近大半年以來,我幾乎沒有出席多過四人的晚飯聚會,更何妨是酒店爐端燒這類好豐富的盛宴,藉著近期胃口好了,應該是時候局部恢復往日的夜晚聚餐。

位於黃埔站附近的九龍海逸君綽酒店,以前吃過自助餐,郤未試過酒店地下的Robatayaki

炉端燒Robatayaki餐廳地點其實並非在酒店內,而是酒店隔離的海濱廣場二期地舖。

內裡則是傳統爐端燒的格局,師傅坐在中間,客人則在三面圍著爐坐,真正的圍爐取暖,好多香港人都慣咗咁做啦。

每次師傅做好一道菜,便要用特有的長棍子遞到客人面前,以現時的角度看,是好合符社交距離的要求。但你知啦,我這類so-called食家每次都要影好多張相而且又要多角度,便要辛苦師傅舉耐一點了。

這晚的爐端燒是散點的,但上菜都有次序的,先吃佐酒小吃,然後到海鮮刺身,再來燒物,壓軸主菜是宮崎和牛。

河豚乾 ($180) 螢光魷魚一夜乾 ($160)
鰻魚骨乾 ($180) 白飯魚乾 ($120)

四款小吃包括河豚乾、螢光魷魚一夜乾、鰻魚骨乾、白飯魚乾都好啱配清酒的,我自己就最鍾意鰻魚骨乾,十分卜卜脆,真的食到唔停得口。

日本直送鮮魚 ($800)
日本直送鮮魚 ($800)

來一客整條鮮魚刺身,當日的日本直送鮮魚是眼仁奈,師傅切得非常仔細而美觀,魚的油份適中,質地偏向爽脆,我們亦好快手地吃完了。

剩下的魚骨怎麼辦?

就咁掉了好似有點浪費,於是師傅建議炸魚骨,果真是好提議,炸好的魚骨十分香口爽脆,亦是佐酒之好選擇。

北寄貝 ($360)、白象拔蚌 ($540)

北寄貝和白象拔蚌的鮮甜度不分高下。

殼付帆立貝 ($360)

整個帆立貝燒好後,肉汁仍然保留在殼內,鮮味十足,肉質則爽滑有餘。

日本岩蠔 ($200時價)
日本岩蠔

燒日本岩手縣生蠔配上醬汁後,是有點甜的,其實我個人不太喜歡這個濃郁的甜味,好在蠔肉本身亦算厚肉滑溜。

西京銀鱈魚 ($290)

這客銀鱈魚西京燒燒成魚肉柔軟,醬汁調配得宜,我自己好喜愛。

和牛牛舌 ($240)、日本雞腎 ($140)
和牛牛舌 ($240)、日本雞腎 ($140)

牛舌和雞腎都燒得十分香口,牛舌則是煮成有點粉紅,入口好嫩滑。

宮崎A4和牛 ($980)

等了很久,我們最期待的A4宮崎和牛終於出場了。

我當然不放過機會全程看著師傅獻技,並拍了以下短片發佈上Instagram Reel,請點擊看看。



宮崎A4和牛 ($980)

燒好的宮崎和牛,外層充滿焦香,每件都是好平均的Medium rare,肉質嫩滑而油脂四溢,醬汁則填補了和牛的牛味不足,變得味道更為豐富。

日本豆苗 ($120)
味來栗米 ($200)

吃了那麼多肉,都要吃多些菜,豆苗和栗米都是日本貨,份外清甜。

椰子、蜜桃、蘋果雪葩 $100

椰子、蜜桃、蘋果雪葩 ($100)

甜品則是原隻水果雪葩,三款口味有椰子、蜜桃、蘋果

我就揀咗蜜桃,真的好富蜜桃果味,夏天以此為餐後甜品,真的好清新。

這餐好豐盛,食材有水準,師傅的技術亦十分純熟而準確,滿意度高。

給大家一個參考,單點以上食物,五位除開人均約HK$1,200,但不計酒水。

如果想划算一點,可選擇週末午市,餐廳逢星期六日及公眾假期午市提供爐端燒放題,成人價錢HK$608加一,小童HK$508加一,任點任食兩個半鐘,比較抵吃。

 

炉端燒 Robatayaki

地址: 紅磡黃埔德豐街22號海濱廣場二期九龍海逸君綽酒店地下

電話: 29968438

營業時間: 星期一至五 12:00 – 14:00, 18:00 – 22:30

星期六至日及公眾假期 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30


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