【京都】千年寺院正曆寺宿坊體驗(下)

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原文在癒報專欄: 癒報Channel: 飛叔療癒

上篇,在正暦寺宿坊淋完冷水後,便回到寢室洗澡,先帶大家參觀下房間。

像大多日式房子一樣,入房之前,要在門前脫鞋,穿專有的拖鞋才可入去。

正暦寺過千年,而房間都有過百年歷史,當然不會期望房間很新,房間室內是傳統日式榻榻米設計,雖看得出所有傢具都有一定歷史,郤保持得十分新淨。

傢具全是有悠久歷史的古董,作為旅客,便有責任好好保護傢具,尤其在開關趟門時就要小心及放慢來處理。

寢室兩間是連接著的,估計可以放到共四張床,因這晚得我一人,便顯得更為闊落。

以為老舊的房間就沒有現代化設備嗎?

房間有齊一般現代旅客所需的設施和物品,雪櫃和冷暖器當然有,飲品都是任用的。

不但止有Wi-Fi,插座位充足,也有插頭和USB線備用。

廁所也分男女兩格。

上回話要衝入去浸浴,真的不是講笑,浴室不止設備齊全,浴缸是全自動操縱,自動恆溫,基本上撳個掣就可以浸浴。當淋完冷水後,馬上在這個按摩功能的浴缸浸熱水浴,真的爽得爆。

房間走廊向著河邊,望到一片花海及良川河風景,正值黃昏時份,景緻相當迷人。

農家雞晚宴

宿坊每日只招待一組客,幾時去吃晚飯和早餐,只需預先跟店主約好時間就得,晚餐就定在六點開始吃。

六點準時開飯,菜單非常豐富,有十道菜,吃到差不多八點才完。

晚餐也是由玉川先生主理,你以為寺院內定是食素嗎? 這餐郤是全雞宴。

玉川先生不認同寺院內一定要食素,他認為家禽跟植物同樣都有生命和靈性,如果有生命就不能吃,菜也都不應吃,反而是應該好好利用自家飼養的雞,用盡雞隻的每個部位,並將之轉化成能量。而在這裡吃的是由當地農場飼養的綾部地雞,正符合近年餐飲界流行說的「Farm to table」概念。

晚餐頭盤佈置得相當細緻,食物包括味增醃製的雞蛋黃、燒雞翼、煙燻雞里脊肉、真空低溫慢煮雞胸肉、雞腿和雞肝。

還有自家釀製的梅酒。

接著來一些雞隻稀有部位刺身,包括雞尾骨、雞腿根、雞翼根、雞腎、雞肝、雞心、雞頸、雞橫隔膜、雞胃等,真的幾刁鑽。

全部是生肉,在熱石溶岩鍋上燒一燒便可以吃。

雞肉丸白湯

糖醋雞肉

雞腿肉沙律、蔬菜汁

醋菜雞絲、茶碗蒸

西京燒煮雞腿

米飯則是免治雞肉加入蛋花的雜炊粥

甜品是自家製的抺茶和焙茶兩種口味的蕨餅,還有漬物水果。

晚餐果然用盡雞的每個部位,吃完真的充滿力量。

寧靜一夜

由飯廳走出去時,抬頭一看,見到滿天繁星的燦爛夜景,已經忘記了拍照的念頭,只專注地呆望了天空一陣,感覺很強烈地療癒。

房間沒有電視,我也刻意不帶電腦前來,手機也只作來拍照和聽音樂,除了非要回覆的訊息後,就不上社交平台,想讓自己暫時遠離世界一陣。

這間古老的房間給與我很多思考,就趁這個特別的夜晚,好好靜修一下。

當地蔬菜早餐

因計劃乘搭早上八點幾的班次回京都,便早點起床去吃早餐。

菜單就印在一張用舊物料製成的和紙上,食物都是用上當地出產的蔬菜和大米來烹煮的。

早餐以蔬菜為主,食物包括豆腐、豆皮、菇菌、酸梅、蘿蔔、青瓜和其他蔬菜。

喝完茶後,縱然有點不捨得,都是時候跟僧人夫婦道別了。

我就在此渡過了獨特而難忘的一夜,確實得到了預期的療癒效果,非常愉快,感謝兩人悉心的招待,後會有期。

個人認為正暦寺宿坊給人一種很樸實的觀感,無論設施和饍食都令滿足到參觀者的需要,適合想來體驗寺院禪修或想避靜的人士來住的,最好獨個兒來,人太多就怕令到環境變得嘈吵,做不到靜修效果了。

宿坊 正暦寺

地址:京都府綾部市寺町堂ノ前45 (JR綾部站步行約25分鐘)

Google Maps地點: https://goo.gl/maps/M5TGNkmtMAjWW13U8

當晚一泊二食住宿費: ¥38,000 (因房價會隨季節而異,只屬參考)

預訂房間可上官方網址: https://oterastay.com/shourekiji/


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