【京都】麺屋猪一 丨河原町大排長龍的米芝蓮必比登推介拉麵

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相隔差不多五年,終於可以再訪京都,到埗後的第一碗拉麵就相當有睇頭,選擇這間位於河原町的「麺屋猪一」,首先是因為地點就腳,在四條河原町站附近,另一重大吸引之處是該店連續幾年拿了米芝蓮必比登推介,在Google和Tabelog都相當高分,於是決定找了個平日的早上去吃。


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像「麺屋猪一」這樣的人氣名店,唔洗講都知實要排長龍吧,好在去之前都看了一些網上評語,星期一至五中午前似乎人流較少,原本計劃11點開門時去到,可是因有其他景點要先去,最後到大約11點40分才到達。

到達拉麵店時,門外有十多人在排隊,以為會好快入到去,原來十幾人只是出面的人龍,店內還有約十個排隊位,最終等了大約45分鐘才入座。

排隊期間,店員已經遞上餐牌,並預先點餐。

菜單基本上分黑、白兩類,即是黑白醬油,除了招牌的豚肉外,還有期間限定的黑毛和牛A4,來到那時還有另一限定,是加入九十九里濱產的蛤蠣,我就選了這個限定拉麵的白醬油版。店員另外推介燒賣,但我對日式燒賣的觀感麻麻地,唔試了。

店內只有約十個座位

等了那麼久,終於有得食,我唔客氣啦!

除了蛤蠣和半隻蛋外,還有大量海苔和蔥菜,豚肉叉燒則在菜底下。

先喝一口湯,蛤子確實起了作用,湯汁非常鮮甜和清香,最後我是喝光成碗湯的。

豚肉柔軟而帶的油脂較少,不算突出,反而大量的菜就令整碗麵增添爽脆。

麵質很爽滑,麵條煮成條條分明,亦掛到鮮甜的湯汁進去。

橫睇掂睇,這碗拉麵都是高質,湯和麵都是我喜愛的,並沒有浪費排隊的時間,非常值得來,早來早享受,建議大家最好早少少來排,以避開繁忙時段。

麺屋 猪一

地址: 〒600-8033 京都府京都市下京区恵美須之町542 1F

營業時間: 11:00-14:30, 17:30-21:00

Google Maps地點: https://goo.gl/maps/q3CjcA4TXvinA8Qn6


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