有粥食粥 少病是福

癒報Channel: 飛叔療癒

在「粥粉麵飯」當中,粥雖然是排頭位,但一般人都是吃得較少的,最大原因是唔易飽肚,另一方面,就因為較輕,當主菜食物好豐富又想要少少米飯落肚時,食粥是較為可取的選擇!

我自己甚少在家煲粥,並非不想食,而是嫌麻煩,煮的時間又長,想食就落街或叫外賣好過,就算附近找不到粥店,粉麵店通常都總會有得食粥。

個人來說,大致上有三大原因會去食碗粥!

寒冬的早餐

我平日大部份時間的早餐多數是麵包、雞蛋等,雖然香港冬天不算太冷,但都總有十度上下的嚴寒日子,在朝早食碗粥,確實比飲一杯熱咖啡更為溫暖。

大餐之後清腸胃

有時夜晚太多飯局,午餐最好清淡一點,食粥是一個不錯的選擇,叫一碗俗稱「下火」的皮蛋瘦肉粥,真的有降火功效。當年紀漸大,晚上的大餐到了第二朝有時候都未能完全消化掉,輕輕鬆鬆食碗粥,再加碟腸粉,已經剛剛好夠飽了。

病到冇胃口時

一年流流長,總會有發燒感冒的時候,有些人可能長年都Sick,咁就真係恭喜你呀,你又可以經常食粥啦。病病地冇胃口時,連味覺都會差了點,清清地食粥總好過夾硬要吞一碗飯落肚。食完粥整個人自然暢通起來,粥品真的是一種好好的治癒系食物。

我最喜愛的粥

在眾多粥品之中,我最愛及第粥,貪它材料豐富,有好些粥店會把豬潤切得大大塊,加上豬肚、粉腸、豬肉丸和豬腰,在正常身體狀況時食,都覺得飽肚。不過,以食材來計,及第粥的膽固醇可能略高了點,不算是十分健康之選,間中一碗實在無妨。

手術後的第一口粥

回想年幾之前,那段躺臥在醫院病床的日子,剛剛做完手術頭一天,只能夠吊鹽水,未可以進食任何東西,那時身體雖然沒有食慾,腦裡郤想念著各樣美食。到了第二天,終於可以進食,醫院首先給我的是一個「軟餐」,還記得第一餐的主食是粟米豬肉碎粥,醫院的食物不用估都知是非常清淡的,豬肉切得好碎,份量又不多,真的只是粥水,但當吃下第一口粥時,感覺郤是人間美味,像是剛從地獄折返人間的狀況,當時身體軟弱無力,拿著匙羹也手震震,還是拼命地一口一口地吃光那碗粥。

什麼才是人間美味?

食物好唔好食其實真的睇個人狀態,在生病或極度肚餓的時候,明明無味的東西都可以是頂級美食。當心情不佳時,提不起勁去什麼fine dining,寧願去食碗心靈雞粥好過。

一碗粥可以好幸福,有得食粥,夫復何求!

原文刊於此: 【癒生活】有粥食粥 少病是福丨飛叔療癒


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