原文在癒報專欄: 癒報Channel: 飛叔療癒
我日常生活非但不缺美食,兼且有好多大飲大食的機會,幸好懂得節制,現時約飯局是自設有Quota的,當太多應酬時,除了要推郤部份邀請外,當在平日自己獨自出外用餐,有時會刻意揀一些「健康餐」來吃,就好像今次吃的Poke Bowl就是健康類別,令自己身體狀態保持平衡。
Poke Bowl即夏威夷魚生蓋飯,是近年在香港常見的食品,其實並非新事物,是夏威夷經典食品,有百多年歷史,據說是源於當地漁民將漁獲得來的海產,連同新鮮的水果和蔬菜切成粒來進食,漸漸又加入各種不同的醬汁及食材,便演變成現時常見的Poke Bowl。
當Poke Bowl來到香港,便加入不少本地特色,除了湧現Poke Bowl專門店外,現時很多咖啡店都供應自家製作的Poke Bowl。
Poke Bowl吸引是處,除了賣點是多菜少肉外,色彩繽紛的外觀確實令人感到很開心的。
早前去過荔枝角D2 Place一間賣Poke Bowl的店,提供的蓋飯有十幾款,非常多選擇。
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基本的魚生選擇有大路的三文魚和吞拿魚,另還有雞肉、豬肉及全素,款式亦好國際化,有印度式的天多利雞、泰式熟蝦、韓風泡菜、和風醬汁等,實在花多眼亂。
我就選了「經典吞拿魚(紅菜頭配菜)」,雖說是「蓋飯」,原來可以走飯的,可選以黃薑椰菜花來代替米飯,今晚就吃一次完全沒有澱粉質的夏威夷魚生蓋「飯」。

如前述,看見五顏六色的Poke Bowl,像見到彩虹光一樣,令我心情加倍愉快。
吞拿魚雖是主菜,但其實紅菜頭更令討得我喜愛,加上海藻、牛油果、毛豆、生菜、菠蘿以及大量的黑白芝麻,這些超級健康的食物無論在色澤和質感上都好有層次。

雖然沒有白飯,但黃薑椰菜花的份量還是不細的,吃下吃下,感覺都好有飽肚感,我認為竅妙就在於所有食材切成小塊甚至打碎,心理上覺得好大碗,又會花得較長時間去吞落肚,自然就較飽肚。吃完這碗飯後,我大約七分飽,再喝多一杯茶後,則飽了多一分。
紅菜頭是通便恩物,碗內的不少其他材料其實都有同樣功效,吃完這碗蓋飯後,未至於馬上有便意,但第二朝就好暢通,或許這就是Poke Bowl的最大功能。
吃Poke Bowl其實跟沙律同一道理,無非都是想吃得健康一點,而在健康之餘,又在視覺上得到好大的滿足,實在是一個療癒系食品之選。
地址: 九龍荔枝角長義街9號D2 Place一期1樓112號舖Pickabowl
原文刊於此: 【癒飲食】令我暢通的Poke Bowl丨飛叔療癒
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