炆冬菇應該是好簡單的家常小菜，但很多人都會遇到炆得不夠腍的問題。尤其是當炆的是大size的花菇，便要炆耐一點才可，最好以慢火來炆，冬菇肉會較滑的。 繼續閱讀 食譜: 蠔油炆冬菇

每年農曆新年都會吃很多糕點，但其實我並不太喜愛年糕，就是嫌它太甜。其中個令年糕無咁甜的煮法，就是用年糕來炒蛋，並加入少少鹽，便令年糕不似甜點，而是像一道咸甜中和的美食。這道非常家常的菜，個人認為最重要是以慢火來煎年糕，然後大少炒蛋，煮出來的年糕不但軟綿綿，而且不會黏在一起。 繼續閱讀 【新春食譜】黃金年糕炒蛋 之最好慢火煎

今次用椰菜仔炒排骨，調味上還加入蜂蜜，令味道更為平衡。 繼續閱讀 【家常食譜】椰菜仔炒排骨 (加蜂蜜)

煮這道「栗子炆雞翼」當日，正是颱風山竹襲港之日，加正十號風球。好在之前一天已在超 … 繼續閱讀 【家常食譜】栗子炆雞翼

夏天時候，我特別懶，在家只會煮一些簡單的食物，例如雞腿、雞翼，真的會有減壓作用。 … 繼續閱讀 家常食譜：香煎雞腿 (香草、檸檬汁、牛油、白酒、露筍)

每逢夏天，我都喜歡用鮮果來配搭肉類。今次就煮一道「雜果煎雞扒」，「雜果」的定義好 … 繼續閱讀 家常食譜: 雜果煎雞扒 (夏日小炒)

黑松露醬都可以用來煮一些家常小菜例如煎雞翼，但切免用大火煮太長時間，否則就失去黑 … 繼續閱讀 食譜: 黑松露醬牛油雞翼

偶然在超市見到包裝急凍日式鱆魚餅，看成份已知並非100%鱆魚，是混入了蝦肉、豬肉 … 繼續閱讀 食譜: 煎日式鱆魚餅

在超市買橙，往往要買一Pack五至六個，就算一日一個，都要成個禮拜才食得完，那就 … 繼續閱讀 食譜：香橙豬扒