【尖沙咀】意大利式的Comfort午餐 – Da Filippo Trattoria

Da Filippo門面看來很Casual,其實很有來頭。由來自意大利拿坡里的行政總廚Andrea Alimenti,他連續20年榮獲意大利米芝蓮名銜。來到香港,意大利餐廳郤走親民路線,主打一些傳統風味的Pizza、Pasta等食物,看價錢平均都是百多元一客,非常貼地。

意粉、白酒加靚心情 – Pici @ 荔枝角D2 Place

很久已經知道Pici這間專賣手工意粉的餐廳,只是一直沒有刻意去吃。幾間分店之中,荔枝角D2 Place二期這間最接近我住的地方,這天心情好,忽然想吃意粉,便在沒有訂座的情況下,獨個兒走去吃。

【簡單食譜】自家製沒有洋蔥的肉醬螺絲粉

「肉醬意粉」應該無人不曉吧! 我自己都煮過很多次兼試過許多不同的變奏,今次則用上螺絲粉。材料方面,加入了少許紅酒來煮免治牛肉,令味道層次更豐富,但有一樣忘記了,就是洋蔥,準備煮時才發覺屋企冇洋蔥,唯有用蒜蓉來作起鑊。最後就是淋上車打芝士的一幕,如果有鏡頭拍住,可能會覺得好型,但都係無謂搶fo了,焦點始終還是食物呢!