咁多款日本蛋之中，日本九州大分縣出產的「蘭王蛋」可謂是蛋中之王，其橙紅色的蛋黃確實十分濃郁，一試難忘。怎樣煮好呢?

我真係好鍾意食牛舌，尤其喜歡日式的煮法。早前在超市見到急凍巴西牛舌片，便買回家煮個牛舌丼。

新鮮豬脷要花好多時間去洗淨及剪去不需要的部份，這款巴西半熟豬脷就較方便煮，只需要解凍及洗乾淨後，就可以開始煮，今次加入白酒來炆，共炆了40分鐘，個人覺得好入味。

以前在網誌上都分享煎漢堡扒的做…

氣炸鍋實在是懶人的恩物，只要控制好火力和時間，便煮到不錯的效果。今次向難度挑戰，用氣炸鍋煮椒鹽豆腐。當然冇用油鑊炸煮咁香脆，但都不失是方便易做之選。

煎鴨胸話難唔難，最重要是掌握時間，不介意吃到血紅鴨胸肉的話，可以參考我的做法。

「酒香雞扒飯」是一道幾乎是零失敗的懶人菜，採用厚身的美國雞腿扒。我都參考過一些網絡上的食譜，有些人喜歡用紹興酒，我都試過，只因屋企常備紹興酒煮餸，但效果偏甜，論酒香則不及玫瑰露酒。這道菜可謂一物二用，高湯既用作蒸雞扒，又再用來煮米飯，令雞肉和白飯都同樣帶有酒香。至於芫茜，則是點綴而已，不喜茜的人，可以用蔥花代替。

我自問廚藝非常有限，有些食物一直都煮得不太好，例如煎豆腐和茄子這兩樣，經過多次練習，加上透過網絡上其他人的分享中偷師，終於可以煮到合格的煎豆腐和茄子，所謂合格，其實是豆腐唔散、茄子唔發黑，就算是合格有餘了。

今次選用了急凍西班牙豬腩肉，配上椰菜和XO醬。椰菜跟豬腩都是好伴侶，吸收了豬油後的椰菜，更添爽滑滋味，最後再加上XO醬，提升了整道菜的刺激度。