「白酒煮蜆」好多人都會做，最重要其實是個湯汁，我就用上白酒加雞湯，最後上碟前還加入芝士粉和檸檬汁再煮一煮，令香滑度更高。

在超市買了一包兩塊美國安格斯牛扒，便煮了這道「紅酒慢燉牛肉」，牛扒略煎後，跟其他配菜以60度細火炆燉約20至25分鐘。

以前都煮過牛油果意粉，今次改良過，將牛油果變作青醬，但家中的食料不多，便沿用一向的風格，有咩就落咩。配料有蝦仁，炒成一道簡單的「牛油果青醬意粉」。

有時諗食乜餸都諗到頭痕，於是決定簡單一點，用最簡單的食材來煮晚餐，豬扒和雞湯都容易在超市買到，偶然給我在街市碰上秋葵，便把秋葵做了伴菜。

炆冬菇應該是好簡單的家常小菜，但很多人都會遇到炆得不夠腍的問題。尤其是當炆的是大size的花菇，便要炆耐一點才可，最好以慢火來炆，冬菇肉會較滑的。