
【飛叔廚房】介紹幾種自家炮製的日本蘭王雞蛋食譜
咁多款日本蛋之中,日本九州大分縣出產的「蘭王蛋」可謂是蛋中之王,其橙紅色的蛋黃確實十分濃郁,一試難忘。怎樣煮好呢? 繼續閱讀 【飛叔廚房】介紹幾種自家炮製的日本蘭王雞蛋食譜
咁多款日本蛋之中,日本九州大分縣出產的「蘭王蛋」可謂是蛋中之王,其橙紅色的蛋黃確實十分濃郁,一試難忘。怎樣煮好呢? 繼續閱讀 【飛叔廚房】介紹幾種自家炮製的日本蘭王雞蛋食譜
我真係好鍾意食牛舌,尤其喜歡日式的煮法。早前在超市見到急凍巴西牛舌片,便買回家煮個牛舌丼。 繼續閱讀 【治癒系美食】自家製燒牛舌丼
新鮮豬脷要花好多時間去洗淨及剪去不需要的部份,這款巴西半熟豬脷就較方便煮,只需要解凍及洗乾淨後,就可以開始煮,今次加入白酒來炆,共炆了40分鐘,個人覺得好入味。 繼續閱讀 【飛叔廚房】白酒炆豬脷
以前在網誌上都分享煎漢堡扒的做法,一塊漢堡扒其實夠我一餐飯,加埋煎蛋就更Perf … 繼續閱讀 【治癒系美食】和牛漢堡扒煎蛋飯
氣炸鍋實在是懶人的恩物,只要控制好火力和時間,便煮到不錯的效果。今次向難度挑戰,用氣炸鍋煮椒鹽豆腐。當然冇用油鑊炸煮咁香脆,但都不失是方便易做之選。 繼續閱讀 【氣炸鍋食譜】椒鹽豆腐
煎鴨胸話難唔難,最重要是掌握時間,不介意吃到血紅鴨胸肉的話,可以參考我的做法。 繼續閱讀 【簡單食譜】香煎血色鴨胸
漢堡扒這類食物本是美式的,但日本人又將之改良成自己的東西,成為日式洋食的重要元素,而日式的漢堡扒大多都不是全牛肉,會混合其他肉類和植物,質感跟歐美的好不同。 繼續閱讀 零失敗食譜: 煎日式芝士漢堡扒
「酒香雞扒飯」是一道幾乎是零失敗的懶人菜,採用厚身的美國雞腿扒。我都參考過一些網絡上的食譜,有些人喜歡用紹興酒,我都試過,只因屋企常備紹興酒煮餸,但效果偏甜,論酒香則不及玫瑰露酒。這道菜可謂一物二用,高湯既用作蒸雞扒,又再用來煮米飯,令雞肉和白飯都同樣帶有酒香。至於芫茜,則是點綴而已,不喜茜的人,可以用蔥花代替。 繼續閱讀 零失敗家常食譜: 玫瑰露酒香雞扒飯
我自問廚藝非常有限,有些食物一直都煮得不太好,例如煎豆腐和茄子這兩樣,經過多次練習,加上透過網絡上其他人的分享中偷師,終於可以煮到合格的煎豆腐和茄子,所謂合格,其實是豆腐唔散、茄子唔發黑,就算是合格有餘了。 繼續閱讀 食譜分享: 零失敗煎豆腐茄子