不太嗜辣的我,有時都會去吃四川麻辣火鍋,就是貪其刺激,其實麻辣火鍋不一定勁辣,正如很多人仍誤解四川菜等於麻辣一樣,銅鑼灣最近新開了一間麻辣火鍋「山止川行」,就有齊各式滋味在內。
標籤: 麻辣
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專賣正宗重慶涼皮的兩姊妹,是聞名的良心小店,繼太子和元朗後,終於在荔枝角站附近的長沙灣青山道開分店,令我唔洗行好遠就可一嘗麻辣滋味。
香港人早已習慣了吃川菜,我也訓練到自己吃到稍為辣了少少。早前來這位於銅鑼灣的新店「川粵時光」,賣點除了是富辣度的川菜和傳統粵菜外,還面對維港景。
這間來自台灣的火鍋名店「寬巷子」,我似乎一直跟她欠了點緣份,之前去台北時,又因時間和人的關係而放棄,去年底初來港時,又夾不到時間,於是等下等下,在港開業剛好一週年時,就終於有緣碰上了。寬巷子在台灣是有名的「藝術火鍋料理」,顧名思義是著重食物的美感和精緻度。
今次來到霸王川莊新開的尖沙咀K11分店,估不到又是香港熱哄哄的時候,對住火爐,大家都在盤算明天會變得點,現在的政情每天都在變化中,實在難以預計,唯有藉著打邊爐來打打氣!
「碼頭故事」是真正來自四川成都的,是成都十強火鍋。近期這個碼頭在尖沙咀「泊岸」,俗語有話「寸過碼頭咕喱」,寸唔寸就唔知,但如果碼頭咕喱吃完麻辣火鍋後,應該都不好惹吧!
這間「川流」郤令我有點期待,皆因總廚是以前「雲陽」的德哥陳啟德師傅,見識過德哥功夫的人,都知道他是川菜界別中的老大哥,可惜雲陽去年已關上門,現在因川流而出山,不同場合會否創出不同風格的川菜呢? 這點最教人期待!
又有多一間麻辣火鍋開張,這間「夫妻沸片」仲要在人來人往的旺角雅蘭中心,走較高檔路線,相信可以在云云放題店之間,多出一個選擇。